دونات پیتزایی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دونات پیتزایی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
دونات یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر مصرف در سراسر جهان است که معمولا به عنوان میان…
| مواد لازم برای ۴ نفر |
| آرد | ۴۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| خمیر مایه فوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر ولرم | ½ لیوان |
| آب ولرم | ½ لیوان |
| روغن مایع | ¼ لیوان |
| نمک | ۱ قاشق مرباخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| کالباس | به مقدار کافی |
| فلفل دلمه ای | به مقدار کافی |
طرز تهیه دونات پیتزایی
مرحله اول
برای تهیه دونات پیتزایی خوشمزه ابتدای کار خمیر مایه را به همراه شکر و آب ولرم درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم و روی کاسه را می پوشانیم. در ادامه اجازه می دهیم خمیر مایه به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند تا به عمل بیاید.
مرحله دوم
حالا تخم مرغ را به همراه شیر ولرم، روغن مایع و نمک درون یک کاسه جداگانه می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم و مخلوط خمیر مایه را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه آرد را درون الک می ریزیم.
مرحله سوم
در این مرحله آرد را ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس به تدریج به مخلوط خمیر مایه و تخم مرغ اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیری یکدست حاصل شود. در ادامه کاور کالباس را جدا می کنیم، سپس با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم.
مرحله چهارم
حالا فلفل دلمه ای را می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه کالباس رنده شده را به همراه فلفل دلمه ای به خمیر اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم. در ادامه روی خمیر را با سلفون می پوشانیم.
مرحله پنجم
در این مرحله اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. در ادامه پس از گذشت این زمان خمیر را ورز می دهیم تا پف آن گرفته شود، سپس روی سطح کار قرار می دهیم و با وردنه باز می کنیم.
مرحله ششم
حالا خمیر را با کاتر گرد قالب می زنیم، سپس با یک کاتر سایز کوچک وسط خمیر را قالب می زنیم تا شکل دونات شود. در ادامه تمام خمیر را به همین صورت کاتر می زنیم، سپس روی دونات ها را با دستمال حوله ای می پوشانیم.
مرحله هفتم
در این مرحله اجازه می دهیم خمیر به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. در ادامه پس از گذشت این زمان یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس به اندازه ای که دونات ها درون آن شناور بمانند روغن می ریزیم.
مرحله هشتم
حالا اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود، سپس دونات ها را درون تابه قرار می دهیم و اجازه می دهیم کاملا سرخ شوند. در ادامه دونات ها را از تابه خارج می کنیم، سپس روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار می دهیم.
مرحله نهم
در نهایت اجازه می دهیم روغن اضافی دونات های پیتزایی کشیده شود. در ادامه یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم، سپس دونات های پیتزایی را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان.
