بورانی کدو سبز یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بورانی کدو سبز در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر |
| کدو سبز | ۲۰۰ گرم |
| هویج | ۲۰۰ گرم |
| گشنیز یا جعفری | ۱۰۰ گرم |
| شوید | ۱۰۰ گرم |
| سیر | ½ حبه |
| مغز گردو | ۲ قاشق غذاخوری |
| ماست ایسلندی یا یونانی | به مقدار کافی |
| روغن زیتون | به مقدار کافی |
طرز تهیه بورانی کدو سبز
مرحله اول
برای تهیه بورانی کدو سبز ساده ابتدای کار کدو سبز و هویج را می شوییم، سپس پوست آن ها را جدا می کنیم و با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم. در ادامه مخلوط هویج و کدو سبز رنده شده را درون یک تابه مناسب می ریزیم.
مرحله دوم
حالا تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن زیتون به آن اضافه می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه تفت می دهیم. در ادامه گشنیز، جعفری و شوید را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود.
مرحله سوم
در این مرحله سبزی های معطر را روی تخته گوشت قرار می دهیم، سپس به صورت ریز خرد می کنیم. در ادامه مغز گردو را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس پوست سیر را جدا می کنیم و با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم.
مرحله چهارم
حالا مخلوط هویج و کدوی خنک شده را درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه سبزی خرد شده را به همراه مغز گردو، ماست ایسلندی و سیر را درون یک کاسه جداگانه اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.
مرحله پنجم
در این مرحله مخلوط بورانی را به مخلوط هویج و کدو سبز اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در آخر بورانی کدو سبز را با مغز گردو و زیتون تزئین کرده، سپس سرو می کنیم. نوش جان.
