طرز تهیه همبرگر مرغ به روش رستورانی و با طعمی بی نظیر
طرز تهیه همبرگر مرغ
همبرگر مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و فست فودی است که بین سراسر جهان طرفدارهای زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه همبرگر مرغ در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر | |
ران و سینه مرغ | ۳۰۰ گرم |
پیاز | ۱ عدد |
سیر | ۲ حبه |
پودر سوخاری | ۲ قاشق غذاخوری |
سس خردل | ۲ قاشق غذاخوری |
نمک، فلفل سیاه و آویشن | به مقدار کافی |
مواد لازم سس قارچ | |
قارچ | ۲۰۰ گرم |
شیر | ۱ فنجان |
پنیر پارمسان | ۲ قاشق غذاخوری |
کره | ۲۰ گرم |
نمک و فلفل قرمر | به مقدار کافی |
طرز تهیه همبرگر مرغ
مرحله اول
برای تهیه همبرگر مرغ خوشمزه در ابتدای کار ران و سینه مرغ را به قطعات کوچک تر خرد کرده و درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم، سپس پیاز و سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و صافی رد می کنیم تا آب اضافی اش گرفته شود.
مرحله دوم
حالا پیاز و سیر رنده شده را به همراه پودر سوخاری، سس خردل و مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه کرده و با دست به خوبی ورز می دهیم تا مواد همبرگر ترکیب و یکدست شوند.
مرحله سوم
حالا یک تابه گریل روی حرارت ملایم گذاشته و درون آنرا با مقداری روغن مایع چرب می کنیم، سپس از مواد همبرگر به اندازه یک نارنگی کوچک جدا کرده و به شکل گرد فرم می دهیم و درون تابه گریل می چینیم.
مرحله چهارم
در ادامه اجازه می دهیم یک طرف همبرگر کاملا سرخ و گریل شده، سپس بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ و گریل شود. حالا به سراغ درست کردن سس قارچ می رویم، برای این منظور قارچ ها را می شویم.
مرحله پنجم
در ادامه قارچ را به صورت ورقه ای خرد کرده و یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. حالا کره را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم کاملا ذوب شود و قارچ را به تابه می افزاییم، سپس حرارت را زیاد می کنیم.
مرحله ششم
زمانی که قارچ کاملا سرخ شد، شیر را به همراه پنیر پارمزان و مقداری نمک و فلفل قرمز به تابه اضافه کرده، سپس به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا سس قارچ را روی نان همبرگر می ریزیم.
مرحله هفتم
در ادامه ۱ قرص همبرگر روی نان گذاشته و به دلخواه با کاهو، پیاز، گوجه فرنگی و خیار شور روی آنرا می پوشانیم و مجددا ۱ لایه نان همبرگر روی آن گذاشته و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان.
- منبع :
- atiehnik