طرز تهیه تیرامیسو انبه، پیشنهاد دسری ویژه برای عاشقان انبه

طرز تهیه تیرامیسو انبه

طرز تهیه تیرامیسو انبه

در دنیای پر زرق و برق دسرها، تیرامیسو جایگاهی ویژه دارد؛ اما وقتی پای انبه به میان می‌آید، این دسر ایتالیایی کلاسیک به یک تجربه متفاوت و خاطره‌انگیز تبدیل می‌شود. این دستور پخت، ارائه شده توسط سایت آموزشی پانا مگ، نه تنها برای عاشقان انبه بلکه برای هر کسی که به دنبال افزودن یک دسر استثنایی به مجموعه دستورهای پخت خود است، یک گزینه عالی محسوب می‌شود. با دنبال کردن مراحل زیر، شما می‌توانید این دسر خوشمزه و زیبا را در خانه تهیه کنید و لحظاتی شیرین را به اشتراک بگذارید.

برای طرز تهیه تیرامیسو انبه، ابتدا ژلاتین را با آب سرد مخلوط و بنماری کنید. رینگ قالب را با طلق آماده و بیسکوییت‌ها را دور تا دور و کف قرار دهید. خامه را با پودرقند و وانیل زده، به آن پوره انبه و ژلاتین اضافه کنید. نصف کرم را در قالب ریخته، لایه‌ای از بیسکوییت و باقی کرم را اضافه و صاف کنید. کرم تزئینی را آماده و دسر را تزئین کرده و برای ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود.

موادمقدار
پودر ژلاتین۱ قاشق غذاخوری
خامه۱۷۵ گرم
بیسکوئیت لیدی فینگر۲۴ عدد
پودرقند۲ قاشق غذاخوری
پوره ی انبه۲۰۰ گرم
آب سرد۴ قاشق غذاخوری
عصاره ی وانیل یا نوک قاشق چایخوری وانیل۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزئین
مقدار
خامه۱۵۰ گرم
پودرقند۲ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل۱/۲ قاشق چایخوری
تکه های انبهبرای تزئین

طرز تهیه تیرامیسو انبه

مرحله ۱: آماده‌سازی ژلاتین

ابتدا ژلاتین را با ۴ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید تا کاملاً خیس خورده و حالت اسفنجی پیدا کند. این کار باعث می‌شود که ژلاتین به خوبی در آب حل شود. سپس، مخلوط ژلاتین را به روش بنماری (یعنی قرار دادن ظرف ژلاتین بر روی ظرف دیگری که حاوی آب جوش است) گرم کنید تا کاملاً ذرات ژلاتین حل شود. پس از آن، اجازه دهید تا مخلوط ژلاتین کمی خنک شود تا برای اضافه کردن به پوره انبه آماده باشد.

مرحله ۲: آماده‌سازی قالب

رینگ قالب به قطر ۱۸ سانتی‌متر را با یک لایه طلق بلند اطراف آن فیکس کنید تا ارتفاع قالب افزایش یابد و از بیرون ریختن مواد جلوگیری شود، سپس حدود ۱/۴ از انتهای بیسکوییت‌های لیدی فینگر را با چاقو جدا کنید و آن‌ها را دور تا دور داخل رینگ و چندتا نیز در کف قالب به صورت دقیق و منظم بچینید.

مرحله ۳: تهیه کرم خامه‌ای

در یک کاسه بزرگ، خامه را با همزن بزنید تا شروع به گرفتن کند و کمی حجیم شود، سپس ۲ قاشق غذاخوری پودرقند و ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل را اضافه کنید و مخلوط را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود و کرم خامه‌ای نرم و فرم گرفته‌ای به دست آید.

مرحله ۴: اضافه کردن ژلاتین به پوره انبه

ژلاتین خنک شده را به آرامی به ۲۰۰ گرم پوره انبه اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط کاملاً یکدست شود. این مرحله بسیار مهم است زیرا ژلاتین به دسر کمک می‌کند تا به خوبی بسته و سفت شود.

مرحله ۵: لایه‌بندی تیرامیسو

نصف مخلوط کرم خامه‌ای و پوره انبه را به آرامی روی لایه بیسکوییت‌های چیده شده در کف قالب بریزید، سپس یک لایه دیگر از بیسکوییت‌های لیدی فینگر را روی کرم قرار دهید. پس از آن، باقیمانده مخلوط کرم و پوره انبه را روی لایه دوم بیسکوییت بریزید و سطح آن را با پشت قاشق یا کاردک صاف کنید.

مرحله ۶: آماده‌سازی کرم تزئینی

در یک کاسه جداگانه، ۱۵۰ گرم خامه را با همزن بزنید تا کاملاً فرم بگیرد. به آن ۲ قاشق غذاخوری پودرقند و ۱/۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مخلوط یکدست و صافی حاصل شود. این کرم را درون قیف مخصوص تزئین بریزید.

مرحله ۷: تزئین تیرامیسو

با استفاده از کرم تزئینی آماده شده، روی تیرامیسو را به دلخواه تزئین کنید. می‌توانید از تکه‌های انبه نیز برای افزودن به زیبایی و طعم دسر استفاده کنید.

مرحله ۸: نگهداری در یخچال

تیرامیسو را حداقل برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً بسته و سفت شود. این زمان اجازه می‌دهد تا تمامی طعم‌ها به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند و دسر به شکل ایده‌آل خود برسد.

دسته بندی: آموزش دسر
بروز رسانی توسط در شنبه 11 فروردین 1403

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام پانا مگ و لینک مستقیم بلا مانع است.