طرز تهیه مسقطی انار

مسقطی انار یکی از انواع دسرهای خوشمزه و ایرانی است که به دلیل رنگ قرمز آن بسیار مناسب شب یلدا می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مسقطی انار در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه مسقطی شیرازی به روش بازاری و با طعمی بی نظیر

مسقطی یکی از انواع دسرهای قدیمی ایرانی است که امروزه معمولا به عنوان شیرینی شناخته می شود

طرز تهیه مسقطی انار

مرحله اول

برای تهیه مسقطی انار خوشمزه در ابتدای کار نشاسته گل را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس آب انار را کم کم به قابلمه اضافه کرده و با همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا نشاسته درون آب انار حل شود.

مرحله دوم

زمانی که نشاسته گل و آب انار کاملا یکدست شدند، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت مداوم و پیوسته هم می زنیم تا جوش بیاید، سپس شکر را به قابلمه اضافه کرده و بدون وقفه هم می زنیم.

مرحله سوم

زمانی که مخلوط نشاسته گل و آب انار کاملا غلیظ شد، گلاب را به همراه کره به قابلمه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. پس از اینکه کره کاملا ذوب شد، بلافاصله قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

مرحله چهارم

حالا درون قالب مورد نظرمان را با مقداری روغن مایع چرب کرده، سپس مایه مسقطی را به صورت داغ درون قالب می ریزیم و روی آنرا با یک قاشق مرطوب کاملا صاف می کنیم. در ادامه قالب را درون یخچال می گذاریم.

مرحله پنجم

حالا اجازه می دهیم مسقطی درون یخچال بماند تا کاملا سفت شود. زمانی که مسقطی سفت شد، قالب را از یخچال خارج کرده و مقداری دانه انار و مغز پسته خرد شده روی مسقطی به عنوان تزیین می ریزیم.

مرحله ششم

در این مرحله یک چاقو تیز را به نشاسته یا آرد آغشته کرده و مسقطی را به ابعاد و فرم دلخواه برش می زنیم. در نهایت برش های مسقطی را درون ظرف مورد نظرمان قرار داده و سرو می کنیم. نوش جان.