سمبوسه گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سمبوسه گوشت در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
سمبوسه از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب ایرانی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود
| مواد لازم برای ۴ نفر |
| گوشت | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| جعفری | ۳ قاشق غذاخوری |
| نان لواش | ۶ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
| روغن مایع | به مقدار کافی |
طرز تهیه سمبوسه گوشت
مرحله اول
برای تهیه سمبوسه گوشت مجلسی ابتدای کار گوشت را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم. در ادامه جعفری را به خوبی می شوییم.
مرحله دوم
در این مرحله جعفری را درون آبکش قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. در ادامه جعفری را روی تخته گوشت قرار می دهیم، سپس به صورت ریز ساطوری می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله سوم
حالا پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس بلافاصله پیاز را درون آن می ریزیم و تفت می دهیم.
سمبوسه پیتزایی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که با مواد متنوعی مثل کالباس…
مرحله چهارم
در این مرحله به تفت دادن پیاز ادامه می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا گوشت به طور کامل بپزد و تغییر رنگ بدهد.
مرحله پنجم
حالا جعفری خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر و طعم جعفری با گوشت ترکیب شود. در ادامه نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را به مواد سمبوسه اضافه می کنیم.
مرحله ششم
در این مرحله مواد سمبوسه را تفت می دهیم تا بوی خامی ادویه ها از بین برود. در ادامه زمانی که گوشت به طور کامل پخته شد، آن را از روی حرارت بر می داریم. حالا نان لواش را به صورت نواری ۱۰ سانتی متری برش می زنیم.
مرحله هفتم
حالا با کمک قاشق مقداری از مواد سمبوسه بر می داریم و ابتدای نان لواش می ریزیم، سپس نان را به صورت مثلثی می پیچانیم تا جمع شود. در ادامه به همین ترتیب سمبوسه ها را می پیچانیم تا مواد سمبوسه تمام شود.
مرحله هشتم
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت متوسط قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود. در ادامه سمبوسه ها را درون تابه قرار می دهیم و کاملا سرخ می کنیم.
مرحله نهم
حالا زمانی که یک طرف سمبوسه ها کاملا سرخ شد، آنها را بر می گردانیم و اجازه می دهیم طرف دیگر آنها نیز کاملا سرخ شود. در ادامه سمبوسه ها را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان کشیده شود.
مرحله دهم
در نهایت پس از اینکه روغن اصافی سمبوسه ها به طور کامل گرفته شد، آنها را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس با سس مورد علاقه خود سرو می کنیم. برای تزیین سمبوسه ها می توانیم از جعرفی خرد شده استفاده کنیم. نوش جان.
