مطالب پر بازدید
طرز تهیه ساندویچ کباب تنوری ساده با طعمی بی نظیر

طرز تهیه ساندویچ کباب تنوری ساده با طعمی بی نظیر

طرز تهیه ساندویچ کباب تنوری ساندویچ کباب تنوری یکی از انواع ساندویچ های ساده خانگی است که طعمی بسیار جذاب و خوشمزه دارد، …

طرز تهیه نان تافتون خوشمزه + گام به گام از مبتدی تا حرفه‌ای

طرز تهیه نان تافتون خوشمزه + گام به گام از مبتدی تا حرفه‌ای

طرز تهیه نان تافتون نان تافتون یکی از انواع نان‌های خوشمزه، پر استفاده و لذیذ است که به راحتی با روش‌های مختلف می‌توانید …

طرز تهیه مینی پیتزا، غذای متفاوت و بسیار خوشمزه!

طرز تهیه مینی پیتزا، غذای متفاوت و بسیار خوشمزه!

طرز تهیه مینی پیتزا مینی پیتزا یکی از انواع فینگر فودهای خوشمزه و لذیذ است که طرفداران زیادی دارد، این پیش غذای خوش …

طرز تهیه خوراک بادمجان کبابی

طرز تهیه خوراک بادمجان کبابی طرز تهیه خوراک بادمجان و گوجه طرز تهیه بادمجان کبابی روی گاز غذای ترکی با بادمجان کبابی غذای رژیمی با بادمجان کبابی غذای شمالی با بادمجان کبابی

خوراک بادمجان کبابی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک بادمجان کبابی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
بادمجان۴ عدد
گوجه فرنگی۴ عدد
فلفل سبز۴ عدد
فلفل قرمز (اختیاری)۱ عدد
پیاز۱ عدد
سیر۲ حبه
روغن زیتون⅓ فنجان
رب گوجه فرنگی۱ قاشق چایخوری
نمک و چیلی قرمزبه مقدار کافی
پودر فلفل قرمز و فلفل سیاهبه مقدار کافی

طرز تهیه خوراک بادمجان کبابی

مرحله اول

برای تهیه خوراک بادمجان کبابی ساده ابتدای کار بادمجان ها را می شوییم، سپس روی حرارت گاز یا حرارت ذغال قرار می دهیم تا کاملا کبابی و نرم شوند. در ادامه بادمجان ها را درون یک ظرف درب دار قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا درب ظرف را می بندیم و اجازه می دهیم بادمجان های کبابی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون ظرف بمانند و عرق کنند تا پوست آن ها به راحتی جدا شود. در ادامه فلفل سبز و قرمز را می شوییم و به صورت دلخواه خرد می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله گوجه فرنگی را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم و به صورت مکعبی خرد می کنیم. در ادامه پوست پیاز و سیر را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.

مرحله چهارم

حالا بادمجان ها را از ظرف خارج می کنیم، سپس پوست آن ها را جدا می کنیم و به صورت درشت خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن زیتون درون آن می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله پیاز را درون قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه فلفل های خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم و به مدت ۲ دقیقه به تفت دادن ادامه می دهیم تا فلفل ها سرخ شوند.

مرحله ششم

حالا رب گوجه فرنگی را به فلفل ها اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس رنگ باز کند. در ادامه گوجه فرنگی را به همراه سیر به قابلمه اضافه می کنیم و به مدت ۲ دقیقه تفت می دهیم.

مرحله هفتم

در این مرحله درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم مواد به مدت ۴ دقیقه با حرارت ملایم بپزند. در ادامه پس از گذشت این زمان بادمجان ها کبابی را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند.

مرحله هشتم

در نهایت نمک، چیلی قرمز، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به خوراک اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم و به دلخواه مقداری جعفری برای عطر بهتر به آن اضافه می کنیم. پس از ۱ دقیقه خوراک را در ظرف کشیده و با نان سرو می کنیم. نوش جان.

لطفا امتیاز دهید
دسته بندی: آموزش آشپزی
آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 18 اردیبهشت 1401
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام پانا مگ و لینک مستقیم بلا مانع است.