طرز تهیه خوراک بادمجان کبابی

خوراک بادمجان کبابی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک بادمجان کبابی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز یا راگو با گوشت و طعمی بی نظیر

خوراک لوبیا سبز یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با نام های زیادی در…

طرز تهیه خوراک بادمجان کبابی

مرحله اول

برای تهیه خوراک بادمجان کبابی ساده ابتدای کار بادمجان ها را می شوییم، سپس روی حرارت گاز یا حرارت ذغال قرار می دهیم تا کاملا کبابی و نرم شوند. در ادامه بادمجان ها را درون یک ظرف درب دار قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا درب ظرف را می بندیم و اجازه می دهیم بادمجان های کبابی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون ظرف بمانند و عرق کنند تا پوست آن ها به راحتی جدا شود. در ادامه فلفل سبز و قرمز را می شوییم و به صورت دلخواه خرد می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله گوجه فرنگی را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم و به صورت مکعبی خرد می کنیم. در ادامه پوست پیاز و سیر را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی ساده با سیب زمینی و طعم بی نظیر

خوراک لوبیا چیتی یکی از صبحانه های بسیار محبوب در سراسر جهان است که با مواد متنوعی مثل…

مرحله چهارم

حالا بادمجان ها را از ظرف خارج می کنیم، سپس پوست آن ها را جدا می کنیم و به صورت درشت خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن زیتون درون آن می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله پیاز را درون قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه فلفل های خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم و به مدت ۲ دقیقه به تفت دادن ادامه می دهیم تا فلفل ها سرخ شوند.

مرحله ششم

حالا رب گوجه فرنگی را به فلفل ها اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس رنگ باز کند. در ادامه گوجه فرنگی را به همراه سیر به قابلمه اضافه می کنیم و به مدت ۲ دقیقه تفت می دهیم.

طرز تهیه خوراک گوجه بادمجان ساده با طعمی بی نظیر

خوراک گوجه بادمجان یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که امروزه با مواد متنوعی…

مرحله هفتم

در این مرحله درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم مواد به مدت ۴ دقیقه با حرارت ملایم بپزند. در ادامه پس از گذشت این زمان بادمجان ها کبابی را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند.

مرحله هشتم

در نهایت نمک، چیلی قرمز، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به خوراک اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم و به دلخواه مقداری جعفری برای عطر بهتر به آن اضافه می کنیم. پس از ۱ دقیقه خوراک را در ظرف کشیده و با نان سرو می کنیم. نوش جان.