طرز تهیه سوهان عسلی

سوهان عسلی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و قدیمی ایرانی است که معمولا به همراه چای سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوهان عسلی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه سوهان کنجدی ساده عسلی با طعمی بی نظیر

سوهان کنجدی از شیرینی های سنتی و قدیمی ایرانی است که معمولا در کنار نوشیدنی های داغ مثل چای سرو می شود

طرز تهیه سوهان عسلی

مرحله اول

برای تهیه سوهان عسلی خوشمزه در ابتدای کار شکر را درون یک تابه مناسب ریخته و تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. حالا شکر را بدون هم زدن و فقط با تکان دادن تابه کمک می کنیم تا کاملا ذوب و کاراملی شود.

مرحله دوم

زمانی که شکر ذوب شد، عسل را به تابه اضافه کرده و با یک قاشق ترجیحا چوبی مخلوط می کنیم تا مخلوط شکر و عسل طلایی شود، سپس زعفران و کره را به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا کره کاملا ذوب و مواد یکدست شوند.

مرحله سوم

توجه داشته باشید حرارت بسیار ملایم باشد، در صورتی که شکر بسوزد سوهان طعم تلخی می گیرد. زمانی که کره ذوب شد، مغزیجات دلخواه از جمله، کنجد، بادام هندی، بادام درختی، پسته و … به تابه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

حالا مایه سوهان را فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم تا مواد یکدست شوند. در ادامه درون یک سینی مناسب را با ورق فویل می پوشانیم، سپس مقداری از مایه سوهان با قاشق بر می داریم و با فاصله روی ورق فویل می ریزیم.

مرحله پنجم

دقت کنید قطر سوهان عسلی خیلی نازک یا خیلی ضخیم نباشد. حالا مقداری پودر پسته به عنوان تزیین روی سوهان ها ریخته و اجازه می دهیم در دمای محیط بمانند تا کاملا خشک و خنک شوند، سپس از ورق فویل جدا می کنیم.

مرحله ششم

در ادامه سوهان عسلی ها را درون ظرف مورد نظرمان قرار داده و به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. در صورت تمایل می توانید سوهان ها را درون یک ظرف درب بسته گذاشته و در یک جای خشک و خنک نگهداری کنید. نوش جان.