طرز تهیه کماج تابه ای

کماج تابه ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و سنتی کشورمان است که اصالت آن به شمال ایران تعلق دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کماج تابه ای در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه کماج همدانی به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

کماج همدانی یکی از انواع کلوچه های ساده و خوشمزه ایرانی است که با طعم های متنوعی درست می شود

طرز تهیه کماج تابه ای

مرحله اول

برای تهیه کماج تابه ای خوشمزه در ابتدای کار تخم مرغ را به همراه ماست درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شده و مواد یکدست شوند.

مرحله دوم

حالا آرد قنادی را به همراه آرد برنج درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا هیچ گلوله ای درون مایه باقی نماند. در ادامه شکر و گلاب را به کاسه می افزاییم.

مرحله سوم

در این مرحله پودر نارگیل را به همراه بیکینگ پودر، پودر هل، شیر و زعفران دم کرده به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. حالا روی حرارت زیاد شعله پخش کن گذاشته و یک تابه مناسب روی آن می گذاریم.

مرحله چهارم

در ادامه مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم روغن و تابه به خوبی گرم شوند، سپس مایه کماج را درون تابه ریخته و بلافاصله حرارت را کم می کنیم. حالا درب تابه را بسته و اجازه می دهیم کماج پف کند.

مرحله پنجم

زمانی که یک طرف کماج سرخ شد، آنرا بر می گردانیم و بدون بستن درب تابه اجازه می دهیم طرف دیگر آن کاملا سرخ شود. در نهایت کماج را درون ظرف مورد نظرمان منتقل کرده و به دلخواه با پودر نارگیل و پودر پسته تزیین می کنیم. نوش جان.