طرز تهیه کال کباب

کال کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده محلی است که اصالت آن به شهر رشت تعلق دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کال کباب در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه کشک بادمجان کبابی به روش ساده با طعمی بی نظیر

کشک بادمجان کبابی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های مختلفی طبخ می شود

طرز تهیه کال کباب

مرحله اول

برای تهیه کال کباب خوشمزه در ابتدای کار بادمجان ها را شسته و به همراه سیر روی حرارت زغال یا گاز کبابی می کنیم تا مغز آنها پخته و نرم شود، سپس از روی حرارت برداشته و درون کاسه حاوی آب سرد قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا پوست بادمجان ها و سیرها را جدا کرده و به صورت ریز ساطوری می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه سبزی معطر( چوچاق، خالواش و نعناع) را شسته و درون آبکش قرار می دهیم.

مرحله سوم

در این مرحله سبزیجات معطر را درون یک ظرف مناسب ریخته، سپس با سنگ به خوبی می کوبیم تا له شوند. در ادامه مغز گردو را به ظرف اضافه کرده و مجددا می کوبیم تا گردو و سبزی با هم ترکیب و یکدست شوند.

طرز تهیه میرزا قاسمی به روش اصیل گیلانی با طعمی بی نظیر

میرزا قاسمی یکی از غذاهای سنتی ایرانی و مربوط به خطه شمال کشور است. در این غذا از بادمجان…

مرحله چهارم

حالا بادمجان و سیر ساطوری را به ظرف اضافه کرده، سپس کنجد را به همراه رب آلوچه، دانه انار، در صورت تمایل سرکه خرما و مقداری نمک به ظرف اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله پنجم

در ادامه کال کباب را درون ظرف مورد نظرمان منتقل می کنیم، سپس مقداری دانه انار و سبزی معطر خرد شده به عنوان تزیین روی آن می ریزیم. در نهایت کال کباب را به همراه نان تازه سرو می کنیم. نوش جان.