مطالب پر بازدید
طرز تهیه مربای کیوی به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه مربای کیوی به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه مربای کیوی مربای کیوی یکی از انواع مرباهای خوشمزه و خوش طعم ایرانی است که همانند دیگر مرباها به عنوان صبحانه …

طرز تهیه پنکیک داچ بیبی؛ هنر پخت پنکیک به سبک هلندی

طرز تهیه پنکیک داچ بیبی؛ هنر پخت پنکیک به سبک هلندی

طرز تهیه پنکیک داچ بیبی آیا به دنبال صبحانه‌ای لذیذ و متفاوت هستید که طعم و بافتی منحصر به فرد داشته باشد؟ پنکیک …

طرز تهیه خیار شور بازاری ترد و مخصوص با طعمی بی نظیر

طرز تهیه خیار شور بازاری ترد و مخصوص با طعمی بی نظیر

طرز تهیه خیار شور بازاری برای طرز تهیه خیار شور، شما ابتدا باید محلول آب، سرکه و نمک را در قابلمه‌ای گرم کنید …

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی ساده

طرز تهیه ترشی گوجه تنها طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی سبز طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی ارومیه ترشی گوجه فرنگی قرمز ترشی گوجه فرنگی فوری طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی شکم پر طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی کال طرز تهیه ترشی بندری با رب گوجه فرنگی

ترشی مشهدی که با نام ترشی گوجه فرنگی هم شناخته می شود از ترشی های بسیار خوشمزه و اصیل ایرانی است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی ساده در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

مواد لازم ترشی گوجه فرنگی
گوجه فرنگی۲٫۵ کیلوگرم
گل کلم۱ عدد متوسط
هویج۲۵۰ گرم
کلم برگ کوچک۱ عدد
سیر۱ بوته
فلفل تند۴ عدد
سرکه½ لیوان
سبزی معطر۲ قاشق غذاخوری
نمک، سیاه دانه و گلپربه مقدار کافی
سبزی ترشی شامل شوید، جعفری و برگ کرفس است.

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی ساده

مرحله اول

برای تهیه ترشی گوجه فرنگی مجلسی ابتدا گل کلم، هویج، برگ کلم، فلفل سبز و حبه های سیر را به خوبی می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی مواد به طور کامل خارج شده و خشک شوند.

مرحله دوم

توجه داشته باشید که مواد ترشی باید کاملا خشک باشند تا از کپک زدن سریع ترشی جلوگیری شود. در ادامه سبزیجات را پس از اینکه به طور کامل خشک شدند، به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله گوجه فرنگی ها را با بلندر یا مخلوط کن به صورت پوره در می آوریم، سپس از ضافی رد می کنیم تا تخمه ها و قسمت های اضافی شان گرفته شود. در ادامه آب گوجه فرنگی را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله چهارم

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم آب گوجه فرنگی به نقطه جوش برسد. پس از اینکه آب گوجه فرنگی جوش آمد اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت بسیار ملایم بجوشد، سپس سرکه را با ۱ قاشق نمک اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

نکته ای که باید در مورد این ترشی در نظر داشته باشیم این است که ترشی گوجه فرنگی معمولا به صورت خوش نمک تهیه می شود و در صورت تمایل می توانیم مقداری نمک را نسبت به ذائقه خود افزایش دهیم.

مرحله ششم

در این مرحله آب گوجه فرنگی را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم کاملا خنک شود، سپس سبزیجات خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه سبزی ترشی را می شوییم و با دستمال به طور کامل خشک می کنیم.

مرحله هفتم

حالا سبزی را به صورت ریز خرد می کنیم و به قابلمه حاوی مواد ترشی اضافه می کنیم. حالا مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه ترشی را درون یک ظرف مناسب و کاملا تمیز می ریزیم.

مرحله هشتم

حالا ظرف ترشی را در یک تاریک و خنک مثل یخچال قرار می دهیم تا ترشی جا بیفتد. پس از گذشت ۲ هفته می توانیم ترشی را مصرف کنیم. حتما مقداری آب گوجه فرنگی ترشی باید زیاد باشد چون مواد ترشی آب را به خود می کشند.

لطفا امتیاز دهید
آخرین بروز رسانی در : جمعه 14 آبان 1400
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام پانا مگ و لینک مستقیم بلا مانع است.