طرز تهیه مینی بازلاما

مینی بازلاما یکی از انواع نان های خوشمزه و خوش بافت است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مینی بازلاما در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه نان بازلاما به روش ترکیه ای و با طعمی بی نظیر

نان بازلاما از نان های سنتی کشور ترکیه محسوب می شود که معمولا به همراه وعده های ناهار یا شام سرو می شود

طرز تهیه مینی بازلاما

مرحله اول

برای تهیه مینی بازلاما خوشمزه در ابتدای کار آب ولرم را به همراه شیر ولرم، خمیر مایه فوری و شکر درون یک کاسه مناسب ریخته و کمی مخلوط می کنیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند.

مرحله دوم

پس از گذشت این مدت، زمانی که خمیر مایه فعال شد آرد و نمک را ۳ مرتبه الک کرده، سپس کم کم به کاسه اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیری نرم که به دست نمی چسبد حاصل شود. حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم.

مرحله سوم

در ادامه اجازه می دهیم خمیر و مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. پس از گذشت این زمان خمیر را به ۷ قسمت مساوی تقسیم کرده و چانه می گیریم، سپس سطح کار را آرد پاشی می کنیم.

مرحله چهارم

حالا چانه ها را روی سطح کار گذاشته و هر کدام را به اندازه بشقاب میوه خوری باز می کنیم، سپس روی آنها را با یک پارچه نخی تمیز می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیرها مجددا به مدت ۱۵ دقیقه دیگر استراحت کنند.

مرحله پنجم

پس از اتمام استراحت خمیر، روی حرارت ملایم یک تابه مناسب و نچسب گذاشته و اجازه می دهیم تابه به خوبی گرم شود، سپس خمیر را درون تابه قرار می دهیم و حرارت را کمی زیاد می کنیم تا خمیر کاملا پف کند.

مرحله ششم

به محض پف کردن خمیر حرارت را کم کرده و به صورت مداوم آنرا پشت و رو می کنیم تا کاملا پخته و برشته شود. زمانی که مینی بازلاما کاملا پخته شد، آنرا از تابه خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شود. نوش جان.