طرز تهیه سوسه کباب

سوسه کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه مخصوص شمالی است که معمولا برای مجالس مهم طبخ می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوسه کباب در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه مرغ نمکی ساده به روش رستورانی با طعم بی نظیر

مرغ نمکی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که روش پخت بسیار متفاوتی نسبت به غذاهای دیگر دارد

طرز تهیه سوسه کباب

مرحله اول

برای تهیه سوسه کباب خوشمزه در ابتدای کار زعفران دم کرده را با ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه درون یک کاسه کوچک ترکیب می کنیم، سپس به صورت یکدست روی قسمت های داخلی و خارجی مرغ می مالیم.

مرحله دوم

در این مرحله پیازها را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه پیاز را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود.

مرحله سوم

حالا حریره سیر را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم. در ادامه سبزی معطر را اضافه می کنیم و ۱۰ دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم تا سبزی هم کمی سرخ شود.

طرز تهیه مرغ بریان ساده رستورانی با طعمی بی نظیر

مرغ بریان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که با روش های بسیار…

مرحله چهارم

در این مرحله گردوی آسیاب شده را به همراه دانه های انار اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم، سپس رب انار را اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا رنگ رب باز شود. در ادامه آلو جنگلی را به همراه نصف فنجان آب اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا اجازه می دهیم آب درون تابه کشیده شود، سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم مواد خنک شوند. در ادامه نصف مواد را درون شکم مرغ می ریزیم و با نخ و سوزن شکم آنرا به طور کامل می دوزیم تا مواد هنگام پخت بیرون نریزند.

مرحله ششم

در این مرحله یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس مرغ را اضافه می کنیم و اطراف آنرا سرخ می کنیم. در ادامه نصف مواد را که کنار گذاشته بودیم به همراه نصف لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم.

طرز تهیه مرغ شکم پر به روش رستورانی و با طعمی بی نظیر

مرغ شکم پر یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی کشورمان است که با رسپی های متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

حالا حرارت را زیاد می کنیم تا سس شروع به جوشیدن کند. پس از اینکه سس جوش آمد، مقداری از سس را روی مرغ می ریزیم، سپس حرارت را کم می کنیم. در ادامه درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم مرغ با حرارت بسیار ملایم بپزد.

مرحله هشتم

در حین پخت هر ۱۵ دقیقه یک بار مقداری از سس را روی مرغ می ریزیم تا خوشرنگ شود. پس از گذشت یک ساعت و ۳۰ دقیقه تا دو ساعت مرغ ما آماده است و می توانیم آنرا در ظرف مورد نظرمان بکشیم. توصیه می کنیم این غذای خوشمزه را با کته سرو کنید.

نکات پخت سوسه کباب

سبزی مخصوص سوسه کباب

اگر از بازار شمال کشور سبزی خریده باشید می دانید که سبزی ها در دسته های کوچک به فروش می رسند و سبزیجات مخصوص سوسه کباب را فقط در همین بازارها می توانید بیابید. ترکیب سبزی سوسه کباب ۷ دسته جعفری، ۵ دسته گشنیز، ۲ دسته نعنا، ۳ دسته اوجی، ۳ دسته تره، ۴ دسته اناریجه، ۵ دسته زلنگ، ۲ دسته شنبلیله، ۲ دسته سرسم و ۴ دسته برگ سیر است. با ترکیب این سبزیجات می توانید ۱۰ بسته ۲۰۰ گرمی سبزی مخصوص سوسه کباب داشته باشید.