طرز تهیه محلبی با ژله

محلبی با ژله از دسرهای معروف و خوشمزه کشور ترکیه است که با رنگ‌ها و طعم‌های بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی با ژله در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه محلبی کاراملی به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

محلبی کاراملی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب کشورهای عربی است که با رسپی های…

طرز تهیه محلبی با ژله

مرحله اول

برای تهیه محلبی با ژله مجلسی در ابتدای کار پودر ژله را به همراه ۱ لیوان آب جوش درون یک کاسه می ریزیم و کمی هم می زنیم، سپس روی حرارت بخار آب قرار می دهیم تا پودر ژله به طور کامل حل شود.

مرحله دوم

در این مرحله نصف ژله را درون ظرف سرو می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا نیم بند شود. پس از گذشت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه ظرف را از یخچال خارج می کنیم و مقداری میوه مثل انار، شاتوت و .. روی ژله می ریزیم.

مرحله سوم

حالا باقیمانده ژله را روی میوه ها می ریزیم و مجددا در یخچال قرار می دهیم. در همین حین برای تهیه محلبی، شیر را به همراه شکر، آرد سفید و نشاسته ذرت درون یک قابلمه می ریزیم و با همزن دستی ترکیب می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار داده و به آرامی مواد را مخلوط می کنیم تا شروع به جوشیدن کنند. پس از اینکه غلظت مواد شبیه به فرنی شد، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله پنجم

حالا کمی از مایه محلبی را به خامه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا هم دما شوند، سپس به همراه وانیل به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند.

نکته: اگر خامه را بدون هم دما کردن به محلبی اضافه کنیم، امکان دارد بریده بریده شود و ظاهر دسر را خراب کند.

مرحله ششم

صبر می کنیم تا محلبی کمی خنک شود، سپس ظرف سرو را از یخچال خارج کرده و به سلیقه خود مقداری کیک رولی یا بیسکویت روی دیوارها های ظرف می چینیم. در ادامه محلبی را درون ظرف می ریزیم.

مرحله هفتم

حالا ظرف دسر را به مدت دو تا چند ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا دسر خودش را بگیرد. پس از گذشت این زمان دسر را از یخچال خارج می کنیم و با میوه های فصل به سلیقه خود تزیین می کنیم.