طرز تهیه مرغ سوخاری ساده خانگی

مرغ سوخاری از محبوب ترین غذاهایی است که با گوشت مرغ درست می شود و تقریبا در سراسر دنیا به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ سوخاری ساده خانگی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه قارچ سوخاری ساده رستورانی با طعمی بی نظیر

قارچ سوخاری از غذاهای فست فودی پرطرفدار است که معمولا به عنوان پیش غذا سرو می شود…

طرز تهیه مرغ سوخاری ساده خانگی

مرحله اول

برای تهیه مرغ سوخاری مخصوص ابتدا تکه های مرغ را به خوبی می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان به طور کامل خارج شود. توجه داشته باشید که برای تهیه مرغ سوخاری نباید پوست مرغ را جدا کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله سویا سس را به همراه سس کچاپ، زنجبیل رنده شده، فلفل سیاه و نمک داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه سیر را رنده کرده به مواد اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم

حالا تکه های مرغ را به کاسه حاوی مواد اضافه کرده و مواد را با دست روی گوشت مرغ ماساژ می دهیم تا تمام قسمت های گوشت مرغ به مواد طعم دهنده آغشته شود. در ادامه روی درب کاسه را با سلفون پوشانده و در یخچال قرار می دهیم.

مرحله چهارم

در این مرحله آرد گندم را به همراه آرد ذرت، نمک، پودر سیر، پودر فلفل قرمز و زردچوبه داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم تا مواد یکدست شوند. پس از گذشت دو ساعت کاسه حاوی گوشت مرغ را از یخچال خارج می کنیم.

مرحله پنجم

حالا درون یک کاسه بزرگ آب یخ می ریزیم و جلوی دستمان قرار می دهیم. در ادامه یک تابه گود روی حرارت قرار داده و به اندازه ای روغن مخصوص سرخ کردنی اضافه می کنیم که تکه های مرغ هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند.

مرحله ششم

توجه داشته باشید که حرارت زیر تابه باید روی کمترین درجه باشد و روغن به طور کامل داغ شده باشد. در ادامه تکه های مرغ را ابتدا درون آرد می غلطانیم، سپس از آرد خارج کرده و درون کاسه آب یخ می اندازیم.

مرحله هفتم

در این مرحله مجددا مرغ را به کاسه آرد اضافه کرده و با دو دست آنرا بین یک لایه آرد قرار داده و با دست تکان می دهیم تا روی مرغ پولکی شود. در ادامه مجددا مرغ را درون آب یخ می اندازیم و پس از آن مجددا درون آرد می غلطانیم.

مرحله هشتم

این کار را چند بار انجام می دهیم تا روی مرغ کاملا پولکی شود، سپس درون روغن داغ می اندازیم و اجازه می دهیم به صورت یکدست سرخ شود. پس از اینکه یک سمت مرغ سرخ شد، آنرا درون روغن بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.

مرحله نهم

پس از اینکه تکه های مرغ به طور کامل سرخ شدند، آنها را از روغن خارج کرده و درون توری فلزی یا روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. در نهایت مرغ های سوخاری را به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.