طرز تهیه سس کچاپ ساده

سس کچاپ یکی از انواع سس های پر مصرف در سراسر جهان است که به همراه انواع غذاها و خوراکی ها سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سس کچاپ ساده در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه سس پیتزا با رب گوجه فرنگی و طعمی بی نظیر

سس پیتزا که با نام سس کف پیتزا هم شناخته می شود، اولین ماده ای است که برای طعم بهتر روی خمیر پیتزا قرار می گیرد

طرز تهیه سس کچاپ ساده

مرحله اول

برای تهیه سس کچاپ بازاری خوشمزه ابتدا گوجه فرنگی ها را به خوبی می شوییم، سپس آنها را به صورت حبه ای خرد می کنیم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم گوجه ها با آب خودشان به طور کامل بپزند و نرم شوند. پس از اینکه گوجه ها کاملا له شدند، آنها را درون صافی می ریزیم و صاف می کنیم تا پوست و تخمه هایشان جدا شود.

مرحله سوم

حالا مجددا گوجه فرنگی صاف شده را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه شکر را به همراه پودر سیر، پودر پیاز، نشاسته ذرت، سرکه سفید، نمک، فلفل سفید و فلفل قرمز به قابلمه حاوی گوجه فرنگی اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و هر چند لحظه یک بار سس را مخلوط می کنیم تا به غلظت مناسب برسد. توجه داشته باشید که حرارت زیر قابلمه باید ملایم باشد تا نشاسته ذرت به طور کامل بپزد.

مرحله پنجم

پس از اینکه سس به غلظت مناسب رسید، طعم آنرا می چشیم و به مقدار دلخواه نمک و فلفل اضافه می کنیم. اگر بخواهیم طعم سس کچاپ در پایان پخت کمی تندتر باشد می توانیم مقدار فلفل قرمز را دو برابر کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله پس از اینکه سس به طور کامل آماده شد، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا سس خنک شود. در نهایت سس کچاپ را درون یک ظرف درب دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.