مطالب پر بازدید
طرز تهیه بورک سیب زمینی ترکیه ای با طعمی بی نظیر

طرز تهیه بورک سیب زمینی ترکیه ای با طعمی بی نظیر

طرز تهیه بورک سیب زمینی بورک سیب زمینی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه کشور ترکیه است که با دستورهای متنوعی درست …

طرز تهیه نان تافتون خوشمزه + گام به گام از مبتدی تا حرفه‌ای

طرز تهیه نان تافتون خوشمزه + گام به گام از مبتدی تا حرفه‌ای

طرز تهیه نان تافتون نان تافتون یکی از انواع نان‌های خوشمزه، پر استفاده و لذیذ است که به راحتی با روش‌های مختلف می‌توانید …

طرز تهیه سوپ ماست به روش رستورانی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه سوپ ماست به روش رستورانی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه سوپ ماست سوپ ماست یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده است که برای بیماران بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده …

طرز تهیه کوکو اسفناج

طرز تهیه کوکو اسفناج, کوکوی اسفناج خام , طرز تهیه کوکو اسفناج بدون سیب زمینی , طرز تهیه کوکو اسفناج با گردو , طرز تهیه کوکو اسفناج با سیب زمینی , کوکو اسفناج نواب ابراهیمی , کوکوی اسفناج اردبیلی , طرز تهیه کوکو اسفناج با مرغ , طرز تهیه کوکو اسفناج در فر

کوکوی اسفناج یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می‌شود این کوکوی خوش طعم و مقوی برای سلامتی بسیار مفید است کوکوی اسفناج را می‌توانید به روش‌های مختلف آماده کنید و از آن به عنوان یک پیش غذا استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کوکو اسفناج در ادامه با سایت آموزشی پانا مگ همراه باشید.

مواد لازممقدار مواد
اسفناج۳۰۰ گرم
تخم مرغ بزرگ۲ عدد
پیاز متوسط۱ عدد
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
زردچوبه و پودر سیربه مقدار لازم
فلفل قرمزبه مقدار لازم
آرد۱ قاشق غذا خوری سر پر
روغن مایعبه مقدار لازم
زرشک تفت داده شده برای تزئینبه مقدار لازم
مغز گردو خرد شده برای تزئینبه مقدار لازم
ریحان و نعنا و شوید تازه برای تزئینبه مقدار لازم

طرز تهیه کوکو اسفناج

مرحله ۱: شستن و خرد کردن اسفناج‌ها

ابتدا اسفناج‌های تازه را تمیز کنید بعد اسفناج‌ها را بشورید داخل سبد بریزید، بگذارید آب اضافی آن‌ها خارج شود سپس اسفناج‌ها را در اندازه‌های کوچک کاملاً خرد و ریز کنید، کنار بگذارید، حتماً از اسفناج تازه استفاده کنید چون طعم فوق العاده‌ای دارد.

مرحله ۲: خرد کردن و تفت دادن پیاز

بعد پیاز را پوست بگیرید، بشورید و به شکل نگینی ریز خرد کنید سپس داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید، تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود بعد پیازها را داخل تابه بریزید و با روغن داغ تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شوند.

مرحله ۳: تفت دادن و پختن اسفناج‌ها

بعد اسفناج‌های خرد شده را به پیازها اضافه کنید، با هم کمی تفت دهید تا بوی خامی آن‌ها گرفته شود و عطر و طعم پیاز به خورد اسفناج‌ها برود سپس در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا اسفناج‌ها روی حرارت کم با بخار خودشان کم کم بپزند و جا بیفتند.

مرحله ۴: له کردن پیاز و اسفناج

وقتی اسفناج‌ها خوب پختند قابلمه را از روی حرارت بردارید، آن را کنار بگذارید سپس به وسیله گوشتکوب دستی، پیاز و اسفناج‌ها را کاملاً له کنید تا عطر و طعم پیاز و اسفناج به خورد هم بروند بعد اجازه دهید تا در دمای محیط کمی خنک شوند.

مرحله ۵: اصافخ کردن آرد به اسفناج

بعد از این که اسفناج‌ها سرد شدند آن‌ها را داخل یک ظرف بریزید، بعد مقداری آرد به آن‌ها اضافه کنید، با هم مخلوط کنید تا بافت مواد کمی منسجم‌تر شود و خوب با هم مخلوط و یکدست شوند، دقت کنید که آرد نباید به شکل گلوله داخل مخلوط مواد باقی بماند.

مرحله ۶: اضافه کردن تخم مرغ و نمک به مواد

سپس تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه کنید، هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند، طوری که تخم مرغ‌ها از حالت لختگی خارج شده و به خورد مواد بروند، بافت مخلوط تشکیل شده باید کاملاً یکدست شود بعد مقداری نمک به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله ۷: اصافه کردن ادویه‌ها

بعد از آن ادویه‌ها را که شامل فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر است به مخلوط مواد اضافه کنید، خوب با هم مخلوط کنید مقدار ادویه‌ها بستگی به ذائقه و سلیقه خودتان دارد و می‌توانید مقدار آن‌ها را کم تر یا بیشتر کنید یا از ادویه دلخواه خودتان استفاده کنید.

مرحله ۸: سرخ کردن کوکو در روغن داغ

وقتی همه مواد خوب با هم مخلوط شدند در یک تابه مقداری روغن بریزید روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود بعد مواد کوکو را داخل تابه بریزید سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا یک طرف کوکو خوب پخته شود و رنگ آن تغییر کند.

مرحله ۹: سرخ کردن طرف دیگر کوکو

بعد از این که یک طرف آن خوب پخت، کوکو را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد و سرخ شود سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید بعد به آرامی تابه را برگردانید تا کوکو از داخل ظرف خارج شود، سپس آن را در ظرف دیگری قرار دهید.

مرحله ۱۰: برش دادن و تزئین کوک اسفناج

سپس کوکوی اسفناج را در شکل و اندازه‌های دلخواه برش بزنید چند برش از آن را داخل ظرف مناسب بچینید، با مقداری زرشک تفت داده شده، ریحان، شوید و نعنا تازه آن را تزئین کنید، برای تزئین کوکو اسفناج می‌توانید از مغز گردوی خرد شده هم استفاده کنید. در آخر کوکوی اسفناج را به عنوان یک پیش غذای خوش طعم و مقوی یا یک وعده غذایی ساده و سریع همراه با نان تازه، خیار شور، زیتون پرورده، انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.

شاید دوست داشته باشید!

لطفا امتیاز دهید
دسته بندی: آموزش آشپزی
آخرین بروز رسانی در : جمعه 10 آذر 1402
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام پانا مگ و لینک مستقیم بلا مانع است.