طرز تهیه شیرینی نخودچی شکلاتی؛ یک انتخاب خاص برای پذیرایی!
طرز تهیه شیرینی نخودچی شکلاتی
در دنیای پر زرق و برق شیرینی‌پزی، دستورهای نوآورانه و خوشمزه‌ای وجود دارد که هر بار سلیقه‌ها را به چالش می‌کشد و ذائقه‌ها را تسخیر می‌کند. یکی از این دستورهای خاص و دلنشین، طرز تهیه شیرینی نخودچی شکلاتی است. این شیرینی، ترکیبی از ظرافت آرد نخودچی و لطافت شکلات، می‌تواند هر میز شیرینی را به یک سفره دل‌انگیز و خاطره‌انگیز تبدیل کند. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این شیرینی خوش طعم و شیک، لحظاتی شیرین و به یادماندنی را تجربه کنید.
برای طرز تهیه شیرینی نخودچی شکلاتی، ابتدا شکلات را به روش بنماری ذوب کنید و درون قالب بریزید، سپس آرد نخودچی را تفت داده و کره را به همراه پودر قند و هل به آن بیفزایید تا خمیری نرم حاصل شود. این مخلوط در قالب‌های سیلیکونی ریخته و پس از سفت شدن در فریزر، آماده سرو می‌شود.
| مواد لازم | مقدار |
| کره | ۶۰ گرم |
| شکلات سکه ای | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند | ۳۰ گرم |
| آرد نخودچی | ۱۰۰ گرم |
| هل | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه شیرینی نخودچی شکلاتی
مرحله ۱: ذوب کردن شکلات
ابتدا شکلات‌ها را به روش بنماری ذوب کنید. برای این کار، شکلات‌های سکه‌ای را درون یک کاسه مقاوم به حرارت قرار داده و آن را بر روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید تا با حرارت غیرمستقیم آب شود. مراقب باشید تا آب وارد شکلات نشود. پس از ذوب شدن کامل، یک سوم از قالب‌های سیلیکونی را با شکلات ذوب شده پر کنید و آن‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا ببندد.
مرحله ۲: تفت دادن آرد نخودچی
آرد نخودچی را درون یک تابه روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید. هدف از این کار، خوش‌عطر کردن آرد و حذف رطوبت اضافی آن است. این فرآیند به شیرینی نهایی طعمی عمیق‌تر و دلپذیرتر می‌بخشد.
مرحله ۳: اضافه کردن کره
پس از اینکه آرد به خوبی تفت داده شد و بوی خامی آن از بین رفت، کره را به آن اضافه کنید. کره باید در دمای اتاق باشد تا به راحتی با آرد ترکیب شود. آن‌ها را هم بزنید تا کره کاملا با آرد مخلوط شود و مخلوط نرم و یکدستی حاصل شود.
مرحله ۴: افزودن پودر قند و هل
پس از اینکه کره و آرد به خوبی مخلوط شدند، پودر قند و هل را به مخلوط اضافه کنید. باز هم همه مواد را با هم به خوبی مخلوط کنید تا خمیری یکدست و هماهنگ حاصل شود. هل با عطر دلنشین خود به شیرینی عطر و طعم فوق‌العاده‌ای می‌بخشد.
مرحله ۵: آماده‌سازی قالب‌ها
شکلات‌هایی که در فریزر بودند را خارج کنید. حالا زمان آن رسیده که با استفاده از خمیر نخودچی، فضای باقیمانده در قالب‌ها را پر کنید. از یک قاشق یا کاردک برای صاف کردن سطح استفاده کنید تا ظاهری زیبا و یکدست داشته باشد.
مرحله ۶: قرار دادن در فریزر
پس از پر کردن قالب‌ها، آن‌ها را دوباره در فریزر قرار دهید و به مدت یک ساعت یا تا زمانی که کاملا سفت شوند، صبر کنید. این مرحله به شیرینی اجازه می‌دهد تا شکل خود را حفظ کند و طعم‌ها به خوبی با هم ادغام شوند.
مرحله ۷: خارج کردن از قالب
پس از اینکه شیرینی‌ها کاملا در فریزر سفت شدند، آن‌ها را از فریزر خارج کنید و با دقت از قالب‌ها جدا کنید. اگر از قالب‌های سیلیکونی استفاده کرده‌اید، جدا کردن شیرینی‌ها آسان‌تر خواهد بود چرا که نیازی به چرب کردن قالب‌ها نیست.
مرحله ۸: سرو و نوش جان
حالا شیرینی‌های نخودچی شکلاتی شما آماده سرو هستند. آن‌ها را در ظرف مورد نظر چیده و در کنار چای یا قهوه نوش جان کنید. این شیرینی‌ها نه تنها طعم دلپذیری دارند بلکه با ظاهری زیبا و شیک، نگاه هر بیننده‌ای را به خود جلب می‌کنند.
- منبع :
- ashpazileilibano
