طرز تهیه کوفته دال عدس

کوفته دال عدس یکی از انواع کوفته های قدیمی و سنتی خاورمیانه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته دال عدس در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه کوفته قبرسی به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

کوفته قبرسی یکی از انواع غذاهای معروف و بسیار خوشمزه کشور قبرس است که با دستورهای متنوعی…

طرز تهیه کوفته دال عدس

مرحله اول

برای تهیه کوفته دال عدس مجلسی ابتدای کار بلغور را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس حدود یک لیوان به آن آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم درون آب جوش بماند تا آب اضافی را به خود جذب کند.

مرحله دوم

حالا دال عدس را می شوییم، سپس درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم دال عدس کاملا پخته و له شود.

مرحله سوم

در این مرحله زمانی که آب اضافی بلغور جذب شد، آن را به دال عدس له شده اضافه می کنیم، سپس با گوشت کوب برقی میکس می کنیم تا کاملا له شوند. در این مرحله پوست پیاز ها را جدا می کنیم و می شوییم.

طرز تهیه کوفته تبریزی ساده به روش سنتی با طعم بی نظیر

کوفته تبریزی همانطور که از نامش بر می آید یکی از غذاهای بسیار معروف و دوست داشتنی شهر تبریز است

مرحله چهارم

حالا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه جداگانه روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری زیادی روغن مایع درون آن می ریزیم و بلافاصله پیاز را به آن اضافه می کرده و به خوبی تفت می دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله زمانی که پیاز سرخ و طلایی شد، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ باز کند. در ادامه مخلوط پیاز را به مخلوط دال عدس و بلغور اضافه می کنیم.

مرحله ششم

حالا مخلوط دال عدس و بلغور را با دست ورز می دهیم تا کاملا منسجم شوند. در ادامه پیازچه و جعفری را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب اضافی شان کاملا خارج شود.

طرز تهیه کوفته ایزگارا به روش ترکیه ای و با طعمی بی نظیر

کوفته ایزگارا یکی از انواع غذاهای ساده کشور ترکیه است که به صورت ساده یا به همراه سبزیجات سرو می شود

مرحله هفتم

در این مرحله پیازچه و جعفری را روی تخته گوشت قرار می دهیم و به صورت ریز خرد می کنیم، سپس به مواد کوفته اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه مقداری از مواد کوفته بر می داریم.

مرحله هشتم

حالا مایه کوفته را به صورت گرد یا بیضی شکل می دهیم. به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مایه کوفته تمام شود، سپس کوفته ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه نان سرو می کنیم. نوش جان.