کیک پرتقال و شکلات یکی از انواع کیک های خوش عطر و بین المللی است که با رسپی های مختلفی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک پرتقال و شکلات در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
کیک پرتقالی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود
مواد لازم کیک پرتقال و شکلات
|
| کره | ۲۲۰ گرم |
| آرد | ۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱٫۵ پیمانه |
| شیر | ۱ لیوان |
| سرکه | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| پوست پرتقال | ۱ عدد |
| آب پرتقال | ¼ پیمانه |
| نمک | ۱ پینچ |
| شکلات چیپسی نسوز | ½ پیمانه |
| شکلات تلخ | به مقدار کافی |
طرز تهیه کیک پرتقال و شکلات
مرحله اول
برای تهیه کیک پرتقال و شکلات خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل را شروع کار کره را از یخچال خارج کرده و در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا کاملا نرم شود. حالا فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
مرحله دوم
در ادامه شیر را به همراه سرکه درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس بدون هم زدن اجازه می دهیم شیر حالت بریدگی پیدا کند تا محلول باتر میلک حاصل شود. حالا آرد و بکینگ پودر را به همراه نمک درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله کره را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط کره پوک شود. در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه به کاسه اضافه کرده و هر کدام را به مدت ۳۰ ثانیه هم می زنیم.
کیک خیس یکی از انواع کیک های خوشمزه بین المللی است که معمولا در کافی شاپ ها سرو می شود
مرحله چهارم
حالا رنده پوست پرتقال را به همراه آب پرتقال و وانیل به کاسه اضافه کرده، سپس به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه باتر میلک را به همراه مواد خشک به تناوب به کاسه اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم
زمانی که مایه کیک یکدست شد، شکلات چیپسی نسوز را به کاسه اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنیم، سپس درون قالب مورد نظرمان را با مقداری روغن مایع چرب کرده و آرد پاشی می کنیم. حالا قالب را بر می گردانیم تا آرد اضافی از آن خارج شود.
مرحله ششم
در ادامه مایه کیک را درون قالب ریخته، سپس قالب را چند مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود. حالا قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه کاملا پخته شود.
کیک براونی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که به عنوان یک کیک کافه ای…
مرحله هفتم
پس از گذشت ۴۰ دقیقه یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم، در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود، کیک کاملا پخته است. حالا قالب را از فر خارج کرده، سپس اجازه می دهیم کیک کمی خنک شود.
مرحله هشتم
در این مرحله کیک را از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در ادامه شکلات تلخ را به روش بنماری ذوب کررده، سپس با برس روی سطح کیک می مالیم و کیک را به همراه چای یا قهوه سرو می کنیم. نوش جان.
