طرز تهیه فرنی زعفرانی

فرنی در واقع نوعی پودینگ آبکی است. این خوراکی خوشمزه و شیرین از شبه قاره هند به کشورهای دیگر از جمله ایران وارد شده است. فرنی را می توان همچون هلیم و در کنار نان به عنوان صبحانه و شام و یا به عنوان دسر سرو کرد. البته برخی نیز فرنی را بدون شکر درست کرده و آن را با مربای گل، شیره انگور و عسل میل می کنند. فرنی را می توان با نشاسته، آرد برنج و همین طور آرد معمولی درست کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه فرنی زعفرانی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه شله زرد مخصوص و خوشمزه به روش نذری برای ۴ نفر

شله زرد یکی از انواع دسر های خوشمزه و بسیار پرطرفدار ایرانی است که به دو صورت سرد و گرم سرو می ‌شود.

طرز تهیه فرنی زعفرانی

مرحله اول

برای تهیه فرنی خوشمزه و مخصوص با طعم زعفرانی در یک ظرف بزرگ آرد برنج را با شیر سرد به خوبی مخلوط کنید. بهتر است از همزن دستی کمک بگیرید. باید آنقدری هم بزنید که آرد کاملا در شیر حل شده و به هیچ وجه گلوله نباشد.

مرحله دوم

مخلوط آرد و شیر را بر روی حرارت قرار دهید . اجازه دهید تا کمی گرم شود. در این هنگام بهتر است آن را کمی هم بزنید تا ته نگیرد. حالا شکر را به آرامی اضافه کرده و دوباره مواد را هم بزنید. به هیچ وجه نباید شکر گلوله شود.

مرحله سوم

اجازه بدهید تا شیر و شکر بجوشد. آرد برنج باعث می شود تا کم کم شیر قوام بیاید و کمی سفت شود. باید شیر را بر روی حرارت ملایم بپزید. برای گرفتن نتیجه بهتر حتی می توانید قابلمه را بر روی شعله پخش کن قرار دهید.

طرز تهیه شیر برنج مجلسی به روش نذری و با طعم بی نظیر

شیر برنج از غذاهای قدیمی و بسیار خوشمزه ایرانی است که معمولا در مراسم ها و مناسبت های خاص…

مرحله چهارم

بعد از حل شدن شکر زعفران و گلاب را به شیر اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. باید مواد کاملا یک دست باشد. باید چند دقیقه ای اجازه دهید تا شیر به غلظت دلخواه برسد. این نکته را در نظر داشته باشید که فرنی بعد از سرد شدن غلیظ تر می شود.

مرحله پنجم

اگر می خواهید فرنی را به شکل سرد و به عنوان دسر سرو کنید نباید فرنی روی حرارت خیلی سفت شود. بعد از اینکه فرنی بر روی حرارت به غلظت دلخواه رسید خامه را اضافه کرده و حسابی مخلوط کنید. سپس بلافاصله شعله را خاموش کنید.

مرحله ششم

در این مرحله فرنی را در ظرف مورد نظرتان ریخته و  به سلیقه خود با پودر پسته، دارچین، پودر گل محمدی هر طور که دوست دارید تزئین کنید. بعد از اینکه فرنی ها کمی خنک شد می توانید آن را به داخل یخچال منتقل کنید.

طرز تهیه حلیم گندم به روش بیرونی و با طعمی بی نظیر

حلیم گندم از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با روش ها و مواد بسیار متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

اگر می خواهید درون فرنی خلال بادام یا فندق بریزید؛ بهتر است از قبل آن را در کمی گلاب بخیسانید. به هیچ وجه از خلال بادام کهنه استفاده نکنید چرا که چربی اضافه آن بوی نامطبوعی دارد و طعم فرنی شما را خراب می کند.

نکات طرز تهیه فرنی

آب انداختن فرنی

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که پس از اینکه فرنی را در یخچال قرار داده اید، فرنی آب انداخته باشد. برای جلوگیری از این مشکل اجازه دهید فرنی در دمای آشپزخانه کاملا خنک شود، سپس آنرا درون یخچال قرار دهید.