طرز تهیه گردو پلو

گردو پلو یکی از انواع غذاهای اصیل و قدیمی ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه گردو پلو در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ساده با طعم فوق العاده خوشمزه

زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذا های پلویی ایرانی است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است

طرز تهیه گردو پلو

مرحله اول

برای تهیه گردو پلو مجلسی در ابتدای کار مغز گردوها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس درون یک کاسه حاوی آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه درون آب بمانند تا خیس بخورند و نرم شوند.

مرحله دوم

حالا گوشت را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم. در ادامه پوست ۱ عدد پیاز را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت ریز رنده می کنیم.

طرز تهیه عدس پلو رستورانی و مخصوص با طعم بی نظیر

عدس پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به دلیل محبوبیت زیادی که دارد

مرحله سوم

در این مرحله پیاز رنده شده را از صافی رد می کنیم تا آب اضافی آن گرفته شود. در ادامه پیاز را به همراه مقداری زعفران دم کرده، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و ورز می دهیم.

مرحله چهارم

حالا روی مواد گوشتی را با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال بماند و استراحت کند. در ادامه پوست پیاز باقی مانده را جدا می کنیم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله گردو را درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع و کره درون آن می ریزیم و پیاز را اضافه می کنیم.

مرحله ششم

حالا پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه گردو را به پیاز اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی گردو گرفته شود، سپس زرشک را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

طرز تهیه لوبیا پلو ساده به روش رستورانی با طعمی بی نظیر

لوبیا پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود

مرحله هفتم

در این مرحله زعفران دم کرده را به مخلوط گردو اضافه می کنیم و هم می زنیم، سپس حرارت را خاموش می کنیم. در ادامه یک قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

مرحله هشتم

حالا ۱ قاشق چایخوری نمک به آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. در ادامه برنج را می شوییم و به قابلمه حاوی آب جوش اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند.

مرحله نهم

در این مرحله زمانی که پخت اولیه برنج انجام شد و اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت قابلمه را از روی حرارت بر می داریم، سپس برنج درون آبکش می ریزیم و آبکشی می کنیم. در ادامه درون قابلمه مقداری روغن مایع می ریزیم.

طرز تهیه کلم پلو تهرانی به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

کلم پلو یکی از غذاهای قدیمی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با دستورهای…

مرحله دهم

حالا ته دیگ دلخواه را درون قابلمه فیکس می کنیم، سپس مقداری از برنج درون قابلمه می ریزیم و از مخلوط گردو روی برنج به صورت پخش اضافه می کنیم. در ادامه به همین ترتیب لابه لای برنج مخلوط گردو می ریزیم.

مرحله یازدهم

در این مرحله روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم، سپس درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم و روی قابلمه قرار می دهیم. در ادامه قابلمه را روی شعله پخش کن می گذاریم و اجازه می دهیم برنج به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد.

مرحله دوازدهم

حالا مایه گوشت را از یخچال خارج می کنیم، سپس مقداری از آن را بر می داریم و گوشت را به صورت قلقلی فرم می دهیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم.

طرز تهیه شیرین پلو ساده با هویج و مرغ و طعمی بی نظیر

شیرین پلو یکی از انواع غذاهای پلویی قدیمی و پرطرفدار ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با…

مرحله سیزدهم

در این مرحله اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه گوشت های قلقلی را درون تابه قرار می دهیم و کاملا سرخ می کنیم، سپس پس از گذشت ۴۵ دقیقه گردو پلو را از روی حرارت بر می داریم.

مرحله چهاردهم

حالا گردو پلو را درون قابلمه مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه گردو پلو را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و گوشت های قلقلی را روی آن قرار می دهیم، سپس به همراه ماست سرو می کنیم. نوش جان.