حلوای چای یکی از انواع حلواهای سنتی و خئوشمزه خاورمیانه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای چای در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
حلوای آرد گندم از شیرینی های مخصوص پذیرایی در مراسم های عزاداری محسوب می شود که در…
| مواد لازم حلوای چای |
| آرد قنادی | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| چای دم کرده غلیظ | ½ لیوان |
| گلاب | ½ لیوان |
| آب | ½ لیوان |
| کره | ۵۰ گرم |
| روغن مایع | ۱ لیوان |
| عرق هل یا پودر هل | ۳ تا ۴ قطره |
طرز تهیه حلوای چای
مرحله اول
برای تهیه حلوای چای مجلسی ابتدای کار آب را به همراه شکر درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و هم می زنیم تا ذرات شکر درون آب حل شود، سپس حرارت را خاموش می کنیم.
مرحله دوم
حالا گلاب را به همراه عرق هل و چای دم کرده غلیظ به شربت اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم. در ادامه آرد را درون الک می ریزیم، سپس ۳ مرتبه الک می کنیم و درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
مرحله سوم
در این مرحله آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس روغن مایع را به آرد اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا آرد به رنگ دلخواهمان برسد. در ادامه زمانی که آرد به رنگ دلخواه در آمد شهد را به آن اضافه می کنیم.
حلوای خرما یکی از انواع حلوهای سنتی و بسیار مقوی جنوبی است که با رسپی های متنوعی درست می شود
مرحله چهارم
حالا حلوای چای را به صورت مداوم هم می زنیم تا شهد جذب حلوا بشود، سپس کره را به حلواه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کره ذوب شود و به خورد حلوا برود. در ادامه حلوا را به صورت گهواره درون تابه جمع می کنیم.
مرحله پنجم
در نهایت یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم، سپس حلوا چای را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در آخر با پشت قاشق آن را صاف و یکدست می کنیم و به دلخواه یا خلال پسته و خلال بادام تزئین می کنیم. نوش جان.
