طرز تهیه کوفته ترکیه ای

کوفته ترکیه ای یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه کشور ترکیه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته ترکیه ای در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه کوفته ایزگارا به روش ترکیه ای و با طعمی بی نظیر

کوفته ایزگارا یکی از انواع غذاهای ساده کشور ترکیه است که به صورت ساده یا به همراه سبزیجات سرو می شود

طرز تهیه کوفته ترکیه ای

مرحله اول

برای تهیه کوفته ترکیه ای به روش ساده ابتدای کار گوشت را به تکه های کوچک خرد می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم. در ادامه پوست یپاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم.

مرحله دوم

حالا پیاز را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس از صافی رد می کنیم تا آب اضافی پیاز خارج شود. در ادامه پیاز را به همراه پودر سوخاری، نمک، زیره، فلفل سیاه و زردچوبه به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط گوشت چرخ کرده را به خوبی ورز می دهیم تا طعم دهنده ها با گوشت چرخ کرده کاملا ترکیب شوند. در ادامه پوست سیب زمینی ها را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت درشت خرد می کنیم.

طرز تهیه کوفته تبریزی ساده به روش سنتی با طعم بی نظیر

کوفته تبریزی همانطور که از نامش بر می آید یکی از غذاهای بسیار معروف و دوست داشتنی شهر تبریز است

مرحله چهارم

حالا سیب زمینی های خرد شده را درون یک قابلمه حاوی آب اضافه می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم سیب زمینی درون آب جوش بماند تا نیم پز شود و پس از آن سیب زمینی را درون آبکش می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله اجازه می دهیم آب اضافی سیب زمینی خارج شود. در ادامه مقداری از گوشت چرخ کرده بر می داریم، سپس به صورت بیضی فرم می دهیم. کوفته ها را به همین صورت درست می کنیم، سپس یک تابه مناسب انتخاب می کنیم.

مرحله ششم

حالا تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه کوفته ها را درون تابه قرار می دهیم و به صورت کامل سرخ می کنیم، سپس از تابه خارج می کنیم.

طرز تهیه کوفته هویج به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

کوفته هویج یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

در این مرحله بلافاصله رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود و رنگ باز کند. در ادامه آب پیاز را به همراه مقداری آب جوش به رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

حالا اجازه می دهیم سس روی حرارت بجوشد تا غلیظ شود. در ادامه یک ظرف پیرکس مناسب انتخاب می کنیم، سپس کوفته ها را به همراه سیب زمینی درون آن می چینیم و سس رب گوجه فرنگی را به صوررت پخش روی آن می ریزیم.

مررحله نهم

در این مرحله گوجه فرنگی ها را می شوییم، سپس به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و به همراه فلفل سبز روی کوفته ها می چینیم. در ادامه فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کاملا گرم شود.

مرحله دهم

حالا روی ظرف پیرکس را با ورق فویل می پوشانیم، سپس ظرف را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کوفته ها به مدت ۵۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. در ادامه پس از گذشت ۲۰ دقیقه ورق فویل را بر می داریم.

مرحله یازدهم

در این مرحله پس از گذشت ۳۰ دقیقه گریل را روشن می کنیم، سپس اجازه می دهیم کوفته به مدت ۵ دقیقه گریل شده تا خوشرنگ شود. در ادامه پس از گذشت این زمان کوفته ها را به همراه نان تازه سرو می کنیم. نوش جان.