حلوا سوهانی یکی از حلواهای خوشمزه کشورمان است که طعم آن به سوهان بسیار نزدیک است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوا سوهانی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
حلوای آرد گندم از شیرینی های مخصوص پذیرایی در مراسم های عزاداری محسوب می شود که در…
مواد لازم حلوا سوهانی
|
| آرد سنگک یا گندم | ۱٫۵ لیوان |
| شیر | ½ لیوان |
| روغن مایع | ¾ لیوان |
مواد لازم برای شهد
|
| شیر | ۱ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| گلاب | ¼ لیوان |
| پودر هل | ¼ قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار کافی |
طرز تهیه حلوا سوهانی
مرحله اول
برای تهیه حلوا سوهانی خوشمزه در ابتدای کار شهد حلوا را آماده می کنیم، برای این منظور شیر را به همراه شکر درون یک قابلمه مناسب ریخته، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر حل شود.
مرحله دوم
پس از اینکه شکر درون شیر حل شد، زعفران دم کرده را به همراه پودر هل و گلاب به قابلمه اضافه کرده، سپس مخلوط می کنیم و قبل از جوش آمدن آن قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا شهد نجوشد.
مرحله سوم
حالا شهد را از صافی رد می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شود. در ادامه آرد را درون الک ریخته و درون یک تابه مناسب الک می کنیم، سپس شیر را به همراه روغن مایع به تابه اضافه کرده و تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
حلوای زعفرانی از حلواهای مجلسی و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود
مرحله چهارم
در این مرحله آرد را به صورت مداوم با همزن دستی مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب و آرد گلوله نشود. در ادامه مخلوط آرد را به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت مدام هم زده و تفت می دهیم تا رنگ آن به رنگ سوهان نزدیک شود.
مرحله پنجم
پس از گذشت این مدت، زمانی که رنگ آرد همانند سوهان شد، شهد را به آن اضافه کرده، سپس تند تند هم می زنیم و به روش گهواره حلوا را درون تابه جمع می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم حلوا کمی خنک شود.
مرحله ششم
در نهایت حلوا را درون یک قالب مناسب می ریزیم، سپس با پشت قاشق آن را منجسم کرده و درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم. در ادامه حلوا را با خلال پسته، کنجد سفید و گل محمدی تزیین می کنیم. نوش جان.
حلوای سمولینا یکی از انواع حلواهای سنتی و خوشمزه خاورمیانه است که با دستورهای متنوعی درست…
