طرز تهیه قلیه تن ماهی

قلیه تن ماهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های مختلفی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قلیه تن ماهی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه قلیه ماهی خوشرنگ خوزستان با طعمی بی نظیر

قلیه ماهی از غذاهایی است که نامش ما رو به یاد غذاهای تند و خوشمزه جنوب کشورمان می اندازد

طرز تهیه قلیه تن ماهی

مرحله اول

برای تهیه قلیه تن ماهی خوشمزه در ابتدای کار گشنیز و شنبلیله را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا سبزی قلیه را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شده و تغییر رنگ بدهد، سپس سیرها را به صورت ریز رنده کرده و به همراه آرد، رب گوجه فرنگی و مقداری فلفل سیاه، نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا سبزی معطر را تفت می دهیم تا کاملا سرخ شده و به روغن بیفتد. در ادامه عصاره تمر هندی را به همراه آب جوش به قابلمه اضافه کرده، سپس اجازه می دهیم خورش با درب نیمه باز به مدت ۲ ساعت بجوشد تا جا بیفتد.

طرز تهیه قلیه تخم مرغ بوشهری و با طعمی بی نظیر

قلیه تخم مرغ یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه جنوب کشورمان است که با دستورهای متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

۳۰ دقیقه آخر پخت کنسرو های تن ماهی را درون یک قابلمه حاوی آب قرار می دهیم، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد گذاشته و اجازه می دهیم تن ماهی ها به مدت ۱۵ دقیقه درون آب بجوشند تا کاملا پخته شوند.

مرحله پنجم

در ادامه ۱۵ دقیقه آخر پخت گوشت تن ماهی ها را از کنسرو خارج کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. پس از اضافه کردن تن ماهی به قابلمه خورش را هم نزنید که گوشت تن ماهی درون خورش له و باز نشود.

مرحله ششم

زمانی که یک لایه روغن روی خورش نشست، قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته، سپس خورش را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در نهایت قلیه ماهی را به همراه پلو زعفرانی و سیر ترشی سرو می کنیم. نوش جان.