طرز تهیه سورملی کباب

سورملی کباب یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار کشور ترکیه است که با رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سورملی کباب در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه دونر یا کباب ترکی مخصوص با طعمی بی نظیر

دونر که در کشور ما با نام کباب ترکی شناخته می شود، یکی از انواع کباب های سنتی و خوشمزه کشور ترکیه است

طرز تهیه سورملی کباب

مرحله اول

برای تهیه سورملی کباب خوشمزه در ابتدای کار پیاز و سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس پیاز را از صافی رد می کنیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه پیاز را به همراه سیر، گوشت چرخ کرده درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله جعفری را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم، سپس به همراه شیر، آرد سوخاری و مقداری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زیره به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله سوم

حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم مواد گوشتی به مدت ۱ ساعت درون یخچال استراحت کند تا مزه ها با هم ترکیب شوند. در این فاصله به سراغ درست کردن مواد سورملی می رویم.

طرز تهیه کباب تابه ای ترکی به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

کباب تابه ای ترکی یکی از انواع کباب های خوشمزه و محبوب کشور ترکیه است که با مواد متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

برای این منظور بادمجان ها را را به همراه فلفل سبز و گوجه فرنگی می شوییم، سپس روی حرارت گاز قرار می دهیم تا کاملا پخته و نرم شود. در ادامه بادمجان، گوجه فرنگی و فلفل کبابی را بلافاصله درون آب سرد فرو می بریم.

مرحله پنجم

حالا پوست آنها را جدا کرده و به صورت ریز ساطوری می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در ادامه سیر را به صورت ریز رنده کرده و به همراه روغن زیتون به ظرف حاوی مخلوط پوره بادمجان می افزاییم.

مرحله ششم

در این مرحله جعفری را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم، سپس به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به ظرف اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم می گذاریم.

طرز تهیه اسکندر کباب به روش ترکیه ای و با طعمی بی نظیر

اسکندر کباب یکی از انواع غذاهای پرطرفدار و خوشمزه کشور ترکیه است که با دستورهای متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

در ادامه مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. حالا مواد گوشتی را از یخچال خارج کرده، سپس به اندازه یک گردو درشت از مواد برداشته و در دست به صورت قلقلی فرم می دهیم.

مرحله هشتم

در این مرحله گوشت های قلقلی را درون تابه می چینیم، سپس کاملا سرخ می کنیم. در ادامه گوشت های سرخ شده را درون ظرف روی مخلوط پوره بادمجان می چینیم، سپس مقداری کره ذوب شده روی آن می ریزیم. نوش جان.