طرز تهیه مالاوابیج مرغ

مالاوابیج مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محلی کشورمان است که اصالت آن به شمال ایران تعلق دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مالاوابیج مرغ در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه مرغ ترش شمالی به روش رستورانی با طعم بی نظیر

مرغ ترش یکی از غذاهای اصیل و بسیار خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های مازندران و گیلان می باشد

طرز تهیه مالاوابیج مرغ

مرحله اول

برای تهیه مالاوابیج مرغ خوشمزه در ابتدای کار سینه و ران مرغ را با مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه مزه دار کرده و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کند. پس از گذشت این زمان یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله دوم

پس از گذشت این زمان مقداری روغن مایع درون تابه ریخته و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود، سپس سینه و ران مرغ را درون تابه گذاشته و دو طرف شان را کاملا سرخ کرده و از تابه خارج می کنیم.

مرحله سوم

حالا پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به تابه که سینه و ران مرغ را سرخ کردیم اضافه می کنیم. در این مرحله مقداری نمک و زردچوبه به تابه اضافه کرده به تفت دادن ادامه می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود.

طرز تهیه اسفناج پهلو شمالی با مرغ و طعمی بی نظیر

اسفناج پهلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار شمالی است که با گوشت یا مرغ تهیه می شود

مرحله چهارم

حالا رب انار و رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا بوی خامی آنها گرفته شود. در ادامه پودر لیمو عمانی را به همراه پودر دارچین به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا ادویه ها سرخ شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله سینه و ران مرغ را درون تابه قرار می دهیم و مقداری از سس روی آنها ریخته، سپس مقداری آب به اندازه ای که روی گوشت های مرغ را کامل نگیرد به تابه اضافه کرده و درب تابه را می بندیم تا مرغ به خوبی بپزد.

مرحله ششم

پس از گذشت ۲ ساعت زمانی که سینه و ران های مرغ کاملا پخته شدند و آب مرغ غلیظ شد، تابه را از روی حرارت برداشته و مالاوابیج را درون ظرف مورد نظر می ریزیم، سپس به همراه پلو زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه خورش فسنجان مجلسی با مرغ و طعمی بی نظیر

خورش فسنجان با مرغ یکی از خورش های بسیار محبوب در میان ایرانیان است که با روش های متنوعی درست می شود