طرز تهیه کوفته ازمیری

کوفته ازمیری یکی از انواع غذاهای معروف و بسیار خوشمزه کشور ترکیه است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته ازمیری در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه کوفته مرغ به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

کوفته مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی خاورمیانه است که با مواد متنوعی درست می شود

طرز تهیه کوفته ازمیری

مرحله اول

برای تهیه کوفته ازمیری خوشمزه در ابتدای کار فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود، سپس سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به صورت ورقه ای متوسط خرد می کنیم.

مرحله دوم

یک ظرف مناسب فر را با کمی روغن چرب می کنیم، سپس سیب زمینی ها را در کف ظرف می چینیم. در ادامه مقداری نمک روی سیب زمینی ها می پاشیم، سپس ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا سیب زمینی ها نیمپز شوند.

مرحله سوم

در همین حین پیاز را رنده می کنیم و آب اضافی اش را می گیریم، سپس به همراه گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، جعفری خرد شده، آرد سوخاری و مقداری آویشن، زیره، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه درون یک کاسه می ریزیم و ترکیب می کنیم.

طرز تهیه کوفته کباب ترکی مجلسی با طعمی بی نظیر

کوفته کباب ترکی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب کشور ترکیه ای است که به عنوان یک غذای…

مرحله چهارم

مواد را به خوبی ورز می دهیم تا منسجم شوند، در صورتی که بافت مایه کوفته شل باشد می توانیم کمی آرد سوخاری اضافه کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و ۱ استکان روغن اضافه می کنیم، سپس صبر می کنیم تا روغن داغ شود.

مرحله پنجم

در این مرحله کوفته ها را به تابه اضافه می کنیم و به صورت یکدست سرخ می کنیم، سپس از تابه خارج می کنیم. در ادامه ظرف حاوی سیب زمینی را از فر خارج می کنیم و کوفته ها را به ترتیب روی سیب زمینی می چینیم.

مرحله ششم

حالا سیر را درون روغن باقیمانده از سرخ کردن کوفته ها رنده می کنیم و کمی تفت می دهیم، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به طور کامل سرخ می کنیم. در ادامه ۲ لیوان آب به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

طرز تهیه کوفته تبریزی با سس مخصوص و طعمی بی نظیر

کوفته تبریزی همانطور که از نامش بر می آید یکی از غذاهای بسیار معروف و دوست داشتنی شهر تبریز است.

مرحله هفتم

سس را روی کوفته ها می ریزیم، سپس گوجه فرنگی ها و فلفل ها را نیز درون ظرف می چینیم و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا غذا آماده شود. در نهایت این کوفته خوشمزه را با برنج یا نان سرو می کنیم.