طرز تهیه علی نازیک

علی نازیک یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب کشور ترکیه است که با روش های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه علی نازیک در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه لقمه کباب با بادمجان ترکیه ای با طعمی بی نظیر

لقمه کباب با بادمجان یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار است که با مواد و دستور پخت های متنوعی درست می شود

طرز تهیه علی نازیک

مرحله اول

برای تهیه علی نازیک خوشمزه در ابتدای کار بادمجان ها را به همراه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای به خوبی شسته و اجازه می دهیم کاملا خشک شوند، سپس روی حرارت ذغال یا گاز به روش کبابی می پزیم تا مغز پخت شوند.

مرحله دوم

زمانی که سبزیجات کاملا پخته و نرم شدند، آنها را از روی حرارت برداشته و درون یک ظرف مناسب می گذاریم، سپس روی ظرف را نایلون پلاستیکی می پوشانیم تا سبزیجات به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کنند و پوست آنها به راحتی جدا شود.

مرحله سوم

پس از گذشت این زمان پوست بادمجان ها را جدا کرده و به صورت ریز ساطوری می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. حالا سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و به همراه مقداری نمک، نعنا خشک، آویشن و ماست به کاسه می افزاییم.

طرز تهیه اوتورتما سیب زمینی ترکیه ای با طعمی بی نظیر

اوتورتما سیب زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب ترکی است که شباهت زیادی به لازانیا دارد

مرحله چهارم

در ادامه مواد درون کاسه را به خوبی با یکدیگر مخلوط می کنیم تا کاملا ترکیب و یکدست شوند. حالا به سراغ درست کردن خوراک روی بورانی می رویم، برای این منظور پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و درون یک تابه مناسب می ریزیم.

مرحله پنجم

حالا درون تابه مقداری روغن مایع ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس پیاز را تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. پس از اینکه پیاز طلایی رنگ و سرخ شد، گوشت چرخ کرده را به تابه افزوده و تفت می دهیم.

مرحله ششم

در ادامه مقداری زردچوبه به همراه نمک و فلفل سیاه به تابه افزوده و به خوبی تفت می دهیم تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود. حالا پوست گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را جدا کرده و به صورت ریز همانند بادمجان ساطوری می کنیم.

طرز تهیه خوراک کوفته و سبزیجات ترکیه ای با طعمی بی نظیر

خوراک کوفته و سبزیجات یکی از انواع غذاهای خوشمزه و آسان است که با مواد متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

در این مرحله گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای کبابی را به تابه افزوده و به تفت دادن ادامه می دهیم، سپس روی حرارت ملایم اجازه می دهیم  مواد به خوبی مغز پخت شده و روغن بیندازند. پس از اینکه خوراک جا افتاد، تابه را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم.

مرحله هشتم

در نهایت بورانی بادمجان را درون یک ظرف نسبتا گود می ریزیم و در مرکز آن مقداری از خوراک علی نازیک می ریزیم و با کمی جعفری خرد شده تزیین می کنیم، سپس به دلخواه به همراه نان تازه سرو می کنیم. نوش جان.