طرز تهیه کوکو گل کلم ساده

کوکوی گل کلم یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده پاییزی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو گل کلم ساده در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
گل کلم	۵۰۰ گرم
تخم مرغ	۵ عدد
آرد سوخاری	۲ قاشق غذاخوری
جعفری	۱ دسته کوچک
پیاز	۱ عدد
سرکه	۲ قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز	۱ قاشق چایخوری
پودر زیره سبز	۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
زردچوبه و روغن	به مقدار کافی

طرز تهیه کوکو گل کلم ساده

مرحله اول

برای تهیه کوکوی گل کلم خوشمزه و ساده ابتدا گل کلم را به صورت گل های کوچک خرد می کنیم و با آب سرد به خوبی می شوییم. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله سرکه را به آب اضافه کرده و اجازه می دهیم آب شروع به جوشیدن کند. پس از اینکه آب جوش آمد، گل کلم های خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه درون آب جوش بمانند.

مرحله سوم

پس از گذشت ۱۵ دقیقه گل کلم ها را از آب جوش خارج کرده و درون آبکش می ریزیم تا به طور کامل خنک شوند. در ادامه گل کلم ها را با چاقو به صورت نگینی خیلی ریز خرد می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله چهارم

در این مرحله تخم مرغ را به همراه آرد سوخاری، پودر تخم گشنیز، پودر زیره سبز و مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه جعفری را به صورت ساطوری خرد کرده و به کاسه می افزاییم.

مرحله پنجم

حالا پیاز را رنده می کنیم و پس از گرفتن آب اضافی اش به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم. در ادامه مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا بافت شان کاملا یکدست شود، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله ششم

در این مرحله مقداری روغن به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم به طور کامل داغ شود. در ادامه به اندازه یک نارنگی از مایه کوکو بر می داریم و آنرا به صورت گرد شکل داده، سپس کمی تخت می کنیم و درون روغن می اندازیم.

مرحله هفتم

حالا صبر می کنیم تا کوکو به طور کامل سرخ شود، سپس آنرا بر می گردانیم و اجازه می دهیم سمت دیگرش نیز به طور کامل سرخ شود. در نهایت کوکوها را در ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه نان سرو می کنیم.