طرز تهیه دسر قهوه و کارامل؛ آموزش گام به گام برای تهیه یک دسر مجلسی
طرز تهیه دسر قهوه و کارامل
امروز در «سایت آموزشی پانا مگ»، قصد داریم طرز تهیه دسر قهوه و کارامل را به شما آموزش دهیم؛ دسری لذیذ و خوش طعم که ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های متفاوت را در خود جای داده است. این «دسر» می‌تواند در مهمانی‌ها و دورهمی‌های شما ستاره میز شیرینی باشد. بیایید با هم این دستور خوشمزه را آماده کنیم.
برای طرز تهیه دسر قهوه و کارامل، ابتدا با پودر کردن بیسکویت‌ها و مخلوط کردن آن‌ها با کره آب شده شروع می‌کنیم و مخلوط را در کف قالبی که کاغذ روغنی گذاشته‌ایم، فشرده می‌کنیم، سپس در فریزر قرار می‌دهیم. شیر و خامه را گرم کرده و با شکر، وانیل و ژلاتین مخلوط می‌کنیم. مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و به یکی پودر کارامل و به دیگری پودر قهوه اضافه می‌کنیم. پس از قرار دادن لایه‌ها بر روی بیسکویت و قرار دادن دوباره در فریزر، دسر را با بادام زمینی تزئین و سرو می‌کنیم.
| مواد لازم | مقدار |
| خامه صبحانه | ۱ پاکت |
| پودر قهوه | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر کرم کارامل | ۱ بسته |
| بیسکویت پتی پور پودر شده | ۲ بسته |
| پودر ژلاتین | ۴ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ پیمانه |
| کره | ۴۰۰ گرم |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| شیر | ۱ و نیم لیتر |
طرز تهیه دسر قهوه و کارامل
مرحله ۱: آماده‌سازی بیسکوییت‌ها
ابتدا بیسکویت‌های پتی پور را درون میکسر ریخته و آن‌ها را تا حد پودر کردن میکس می‌کنیم، سپس کره‌ی آب شده را به پودر بیسکویت اضافه کرده و همه چیز را خوب با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود. این مخلوط را در کف یک قالب که قبلاً کاغذ روغنی در آن گذاشته‌ایم، فشار می‌دهیم تا کاملاً فیکس و یکدست شود. این کار باعث می‌شود که بیسکویت‌ها به عنوان یک لایه محکم و یکنواخت در کف قالب قرار گیرند، سپس قالب را به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار می‌دهیم تا مخلوط بیسکویت و کره کاملاً سفت شود.
مرحله ۲: تهیه مخلوط شیر و خامه
در این مرحله، شیر را درون یک قابلمه گرم می‌کنیم. همزمان، خامه صبحانه را نیز در یک ظرف دیگر به آرامی گرم کرده، سپس آن را به شیر گرم شده اضافه می‌کنیم. به این ترکیب، شکر و وانیل را نیز افزوده و حرارت را خاموش می‌کنیم. پودر ژلاتین که قبلاً به روش بنماری آماده کرده‌ایم، به مخلوط شیر و خامه اضافه کرده و با همزن دستی مرتب هم می‌زنیم تا شکر و ژلاتین کاملاً در مایع حل شوند.
مرحله ۳: تقسیم مواد
پس از آنکه مخلوط شیر، خامه، شکر، وانیل و ژلاتین یکدست شد، آن را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم. در یک قسمت، پودر کرم کارامل و در قسمت دیگر پودر قهوه را اضافه می‌کنیم. این کار باعث می‌شود دو لایه با طعم‌های متفاوت داشته باشیم که در نهایت ظاهر و طعم دسر را غنی‌تر می‌کند.
مرحله ۴: اضافه کردن لایه اول
قالب را از فریزر خارج کرده و ابتدا مخلوط شیر و خامه با طعم کارامل را روی لایه بیسکویت می‌ریزیم، سپس دوباره قالب را به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار می‌دهیم تا لایه کاراملی کمی سفت شود.
مرحله ۵: اضافه کردن لایه دوم
پس از گذشت نیم ساعت، قالب را دوباره از فریزر خارج کرده و این بار مخلوط شیر و خامه با طعم قهوه را روی لایه کاراملی می‌ریزیم. این لایه‌بندی باعث ایجاد تضاد زیبایی بین دو طعم و رنگ می‌شود.
مرحله ۶: سرد کردن دسر
پس از اضافه کردن لایه دوم، قالب را به مدت یک ساعت دیگر در فریزر قرار می‌دهیم تا دسر کاملاً سفت و شکل بگیرد. این زمان کافی است تا تمام لایه‌ها با یکدیگر خوب ترکیب شوند و دسر شکل نهایی خود را بگیرد.
مرحله ۷: تزئین دسر
پس از اینکه دسر به خوبی سفت شد، آن را از فریزر خارج کرده و به مدت چند ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا به دمای مطلوب برسد، سپس دسر را با بیسکویت خرد شده تزئین می‌کنیم. این تزئین نه تنها ظاهر دسر را زیباتر می‌کند بلکه بافتی ترد و خوشمزه به کل ترکیب اضافه می‌کند.
مرحله ۸: سرو دسر
حالا دسر قهوه و کارامل شما آماده است. آن را در بشقاب‌های سرو برش دهید و نوش جان کنید. این دسر نه تنها طعمی فوق‌العاده دارد بلکه ظاهری زیبا نیز دارد، که می‌تواند در هر مهمانی یا دورهمی، نظر همه را به خود جلب کند.
کشف دنیای شیرین دسرهای قهوه‌ای
با به پایان رساندن آموزش دسر قهوه و کارامل، شما به دنیای وسیع و جذاب دسرهای مبتنی بر قهوه گام گذاشته‌اید. اگر از طعم قهوه در این دسر لذت بردید، پیشنهاد می‌کنیم نگاهی به دو آموزش دیگر نیز بیندازید: «دسر دالگونا» و «چیز کیک قهوه». این دو دسر نه تنها با طعم عمیق و دلنشین قهوه شما را مجذوب خود می‌کنند، بلکه ایده‌هایی نوآورانه و خلاقانه را نیز برای تزئین و سرو ارائه می‌دهند.
- منبع :
- zeinab_hoseini69
