کباب کوبیده توری یکی از انواع کباب های ساده و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب کوبیده توری در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
کباب کوبیده یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که کمتر کسی را می توانیم بیابیم که عاشق این…
| مواد لازم برای ۴ نفر |
| گوشت چرخ کرده | ۶۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد بزرگ |
| نمک | ۲ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱ و نیم قاشق چایخوری |
طرز تهیه کباب کوبیده توری
مرحله اول
برای تهیه کباب کوبیده توری ساده ابتدای کار ترکیب گوشت گوسفند و گوساله را به تکه های کوچک خرد می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و دو مرتبه چرخ کرده و درون یک کاسه مناسب قرار می دهیم.
مرحله دوم
حالا پوست پیاز ها را جدا می کنیم، سپس می شوییم و با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم. در ادامه پیاز را از صافی رد می کنیم تا آب اضافی اش خارج شود، سپس به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و مایه کباب را به مدت ۲۰ دقیقه ورز می دهیم تا گوشت کاملا منسجم شود. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم.
کباب کوبیده در فر یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب در میان ایرانیان است که برای کسانی که مکان…
مرحله چهارم
حالا اجازه می دهیم گوشت چرخ کرده به مدت ۱ ساعت درون یخچال بماند تا مزه ها با هم ترکیب شوند. در ادامه پس از گذشت این زمان گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج می کنیم، سپس روی توری را با کیسه فریزر می پوشانیم.
مرحله پنجم
در این مرحله گوشت چرخ کرده را روی کیسه فریزر قرار می دهیم، سپس با کمک دست گوشت را روی کیسه فریزر به صورت نازک پهن می کنیم. در ادامه درب توری را می بندیم و اجازه می دهیم گوشت به مدت ۵ دقیقه فرم بگیرد.
مرحله ششم
حالا پس از گذشت این زمان توری را بر می گردانیم و کیسه فریزر را از آن جدا می کنیم و مجددا درب توری را می بندیم. در ادامه توری را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کباب را به صورت یکدست می پزیم.
کباب کوبیده تابه ای یکی از انواع رسپی های این کباب خوشمزه است که با سیخ چوبی و در ماهیتابه…
مرحله هفتم
در نهایت زمانی که یک طرف کوبیده کاملا پخته شد، توری را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن کاملا پخته شود. در آخر کباب کوبیده را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به همراه پلو زعفرانی و گوجه فرنگی کبابی سرو می کنیم. نوش جان.
