طرز تهیه مرغ شکم پر

مرغ شکم پر یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی کشورمان است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ شکم پر در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه مرغ بریان ساده رستورانی با طعمی بی نظیر

مرغ بریان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که با روش های بسیار…

طرز تهیه مرغ شکم پر

مرحله اول

برای تهیه مرغ شکم پر خوشمزه در ابتدای کار پیاز ها را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم، سپس مقداری از آنها را درون یک کاسه مناسب و بزرگ می ریزیم. در ادامه مرغ کاملا را درون کاسه روی پیاز ها قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا مابقی پیازهای خلالی را درون مرغ و روی آن می ریزیم. در ادامه ۲ قاشق از آب لیمو ترش تازه را به همراه مقداری نمک و فلفل قرمز به کاسه می افزاییم، سپس مرغ را ماساژ می دهیم تا ادویه ها به خورد گوشت مرغ بروند.

مرحله سوم

در ادامه روی کاسه را با سلفون پوشانده، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال استراحت کند تا مرغ کاملا مزه دار شود. پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج کرده، سپس پیازها را از مرغ جدا می کنیم.

طرز تهیه مرغ نمکی ساده به روش رستورانی با طعم بی نظیر

مرغ نمکی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که روش پخت بسیار متفاوتی نسبت به…

مرحله چهارم

در این مرحله فلفل سیاه را به همراه پودر دارچین، نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و پاپریکا درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس روغن مایع را به همراه زعفران دم کرده و باقی مانده آب لیمو ترش به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا مایه مرینیت را مخلوط می کنیم تا با هم آمیخته شوند، سپس مرغ را درون سینی فر قرار می دهیم. در ادامه نصف مایه مرینیت را به صورت یکنواخت روی سطح مرغ ریخته و ماساژ می دهیم تا مرغ کاملا طعم دار شود.

مرحله ششم

در ادامه اجازه می دهیم مرغ به مدت ۲۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند تا مایه مرینیت به خورد مرغ برود. حالا المنت پایین فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود.

طرز تهیه مرغ مجلسی با سس رستورانی و طعمی بی نظیر

مرغ مجلسی همانطور که از نامش بر می آید، یکی از غذاهای مجلسی و بسیار پر طرفدار ایرانی است

مرحله هفتم

در همین حین مواد درونی مرغ را آماده می کنیم، برای این منظور پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم و بلافاصله پیاز را می افزاییم.

مرحله هشتم

حالا پیاز را تفت داده تا کاملا سرخ و طلایی شود، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه ها از بین برود. در ادامه کشمش را به همراه زرشک و قیسی می شوییم.

مرحله نهم

پس از شستن، کشمش را به همراه زرشک و قیسی به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. در ادامه مغز گردو را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به تابه افزوده سپس تفت می دهیم تا بوی خامی گردو رفع شود.

طرز تهیه مرغ سوخاری ساده خانگی با طعم و رنگ بی نظیر

مرغ سوخاری از محبوب ترین غذاهایی است که با گوشت مرغ درست می شود و تقریبا در سراسر دنیا…

مرحله دهم

حالا رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا رنگ باز کند، سپس رب انار را به تابه می افزاییم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه تابه را از روی حرارت بر می داریم.

مرحله یازدهم

در این مرحله پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و می شوییم، سپس هر کدام را به ۴ قسمت تقسیم کرده و درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه هویج را شسته و پس از جدا کردن پوست آن، به صورت حلقه ای خرد می کنیم.

مرحله دوازدهم

حالا فلفل سبز را به ۳ تا ۴ قسمت تقسیم کرده و به همراه هویج درون کاسه می ریزیم. در ادامه بوته سیر را از وسط نصف کرده، سپس لیمو ترش تازه را همانند سیب زمنیی به ۴ قسمت تقسیم می کنیم.

طرز تهیه مرغ تنوری به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

مرغ تنوری از غذاهای بسیار خوشمزه بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی درست می شود

مرحله سیزدهم

در ادامه پیاز را به صورت ورقه ای به ۳ قسمت تقسیم کرده و به همراه لیمو ترش تازه و سیر درون کاسه حاوی سیب زمنیی می ریزیم. حالا ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری از مایه مرینیت به کاسه حاوی سبزیجات می افزاییم.

مرحله چهاردهم

حالا سبزیجات را مخلوط می کنیم تا مایه مرینیت به خورد آنها برود. در ادامه سبزیجات طعم دار شده را به صورت پخش درون سینی فر و اطراف مرغ می ریزیم، سپس مواد درونی مرغ شکم پر را با کمک قاشق درون مرغ می ریزیم.

مرحله پانزدهم

پس از تمام شدن مواد درونی، شکم مرغ و پاهایش را با نخ و سوزن می دوزیم تا کاملا بسته شود، سپس در حین پخت مواد از شکم آن خارج نشود. در ادامه سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم تا مرغ به مدت ۲ ساعت پخته شود.

مرحله شانزدهم

در حین پخت هر ۳۰ دقیقه ۱ بار از مایه مرینیت باقی مانده با برس روی مرغ رومال می کنیم تا مرغ خشک نشود. پس از گذشت ۱ ساعت ۳۰ دقیقه گریل را روشن کرده، سپس اجازه می دهیم مرغ به مدت ۳۰ دقیقه گریل شود.

مرحله هفدهم

پس از گذشت این مدت، زمانی که روی مرغ شکم پر کاملا طلایی و برشته شد، سینی را از فر خارج می کنیم. در ادامه مرغ را به همراه سبزیجات درون ظرف مورد نظرمان گذاشته و به همراه زرشک پلو سرو می کنیم. نوش جان.