جوجه کباب تابه ای یکی از انواع کباب های خوشمزه و ساده است که با رسپی و مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه جوجه کباب تابه ای در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
جوجه کباب یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که امروزه از مراسم ها و مجالس مهم گرفته تا پیک…
| مواد لازم برای ۲ نفر |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| سس خردل | ۱ قاشق غذاخوری |
| ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار کافی |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| پودر سیر و پودر پاپریکا | به مقدار کافی |
طرز تهیه جوجه کباب تابه ای
مرحله اول
برای تهیه جوجه کباب تابه ای خوشمزه در ابتدای کار سینه مرغ را به صورت مکعبی یکسان خرد می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کرده و به کاسه می افزاییم.
مرحله دوم
حالا ماست را به همراه سس خردل، روغن زیتون و مقداری زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پاپریکا به کاسه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه ماساژ می دهیم تا طعم دهنده ها به خورد گوشت مرغ بروند.
مرحله سوم
در این مرحله روی کاسه را با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم سینه های مرغ به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون یخچال استراحت کنند تا مزه دار شوند. پس از گذشت این زمان تابه رژیمی را روی حرارت ملایم می گذاریم.
جوجه کباب لاری که با نام جوجه کباب ماستی هم شناخته می شود یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی است
مرحله چهارم
حالا مقداری کره به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم ذوب شود، سپس سینه های مرغ را به سیخ سایز کوچک می کشیم، سپس درون تابه قرار می دهیم. حالا درب تابه را می بندیم تا جوجه کباب ها مغز پخت شوند.
مرحله پنجم
زمانی که گوشت مرغ پخت، درب تابه را باز کرده و دو طرف شان را کاملا سرخ می کنیم. در نهایت جوجه کباب ها را از تابه خارج می کنیم و درون ظرف مورد نظرمان گذاشته و به همراه پلو زعفرانی و گوجه کبابی سرو می کنیم. نوش جان.
