کیک زعفران و گلاب یکی از انواع کیک های خوشمزه و خوش عطر است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک زعفران و گلاب در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
کیک هل و گلاب یکی از انواع کیک های سنتی و قدیمی ایرانی است که علاوه بر طعم خوبش، دارای…
مواد لازم کیک زعفران و گلاب
|
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| شکر | ۲ لیوان سرخالی |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| روغن مایع | ⅔ لیوان |
| شیر | ⅔ لیوان |
| گلاب | ۵ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | ۵ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲٫۵ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک زعفران و گلاب
مرحله اول
برای تهیه کیک زعفران و گلاب خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا گرم شود. حالا تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله دوم
در ادامه با دور متوسط همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و حجیم شود، سپس روغن مایع را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه با دور کند همزن هم می زنیم. حالا شیر را به همراه زعفران و گلاب به ترتیب می افزاییم.
مرحله سوم
حالا در حد مخلوط شدن هم می زنیم، سپس آرد و بیکینگ پودر را سه مرتبه الک کرده و کم کم به کاسه می افزاییم. در ادامه با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت شود.
کیک زعفرانی از اصیل ترین کیک های ایرانی محسوب می شود که علاوه بر رنگ زیبایش، دارای طعم و…
مرحله چهارم
حالا قالب مورد نظرمان را با روغن جدا کننده کاملا چرب کرده، سپس مایه کیک را درون آن می ریزیم و قالب را چندین مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوا و حباب های اضافی بین مایه کیک از بین برود.
مرحله پنجم
در ادامه قالب را طبقه میانی فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت یک ساعت درون فر بماند و تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم.
مرحله ششم
زمانی که مایه کیک به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبیده بود کیک کاملا پخته و قالب را از فر خارج می کنیم. حالا اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود، سپس از قالب جدا می کنیم و درون ظرف مورد نظرمان می گذاریم. نوش جان.
کیک اسفنجی یکی از انواع کیک های بسیار محبوب در سراسر جهان است که به عنوان کیک پایه یا…
