طرز تهیه کباب انگشتی

کباب انگشتی یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با روش ها و طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب انگشتی خوشمزه در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه شامی کباب یا کتلت گوشت تهرانی با طعم بی نظیر

کتلت یا شامی کباب، یکی از پر طرفدار ترین و لذیذ ترین غذا های ایرانی است.

طرز تهیه کباب انگشتی

مرحله اول

برای تهیه کباب انگشتی خوشمزه ابتدا پیاز را با رنده متوسط رنده می کنیم، سپس با فشار دست آب اضافی آنرا به طور کامل می گیریم. در ادامه پیاز آب گرفته را به همراه  گوشت چرخ کرده درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله پودر سوخاری را به همراه ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع، جوش شیرین، آب لیمو ترش و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را چند دقیقه مخلوط می کنیم تا به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم

حالا باید مایه کباب را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهیم تا کاملا منسجم شود. در حین ورز دادن مایه کباب کم کم آب یا شیر را اضافه می کنیم و ترکیب می کنیم تا به خورد کباب برود. اگر از شیر استفاده کنیم، در پایان کباب نرم تری خواهیم داشت.

طرز تهیه کباب تابه ای در منزل با طعمی خاص و بی نظیر

کباب تابه ای یکی از انواع کباب های کوبیده است که در تابه سرخ و پخته می شود.

مرحله چهارم

پس از اینکه مایه کباب به خوبی منسجم و یکدست شد، روی درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم. توضیه ما این است برای لذیذتر شدن طعم کباب، مایه کباب را از شب قبل درست کنید و در یخچال قرار دهید.

مرحله پنجم

پس از اینکه مایه کباب به خوبی استراحت کرد، آنرا از یخچال خارج می کنیم، سپس به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کباب بر می داریم و آنرا به صورت انگشتی، شکل می دهیم. به همین صورت تمام مایه کباب را آماده کرده و درون یک سینی می چینیم.

مرحله ششم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و چند قاشق غذاخوری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، کباب های آماده شده را درون تابه می چینیم و با حرارت بسیار ملایم سرخ می کنیم.

طرز تهیه کباب کوبیده ساده رستورانی با طعمی بی نظیر

کباب کوبیده یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که کمتر کسی را می توانیم بیابیم که عاشق این…

مرحله هفتم

پس از اینکه یک سمت کباب ها به خوبی سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان کباب ها را درون یک ظرف مناسب می چینیم و به سلیقه خود به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.