پف پفی یکی از انواع شیرینی های ساده و پرطرفدار بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پف پفی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
پاستیل از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار میان کودکان است که در طعم های بسیار متنوعی درست می شود
| مواد لازم پف پفی |
| پودر ژله قرمز | ۱ بسته |
| پودر ژله سبز | ۱ بسته |
| آب جوش | ⅔ لیوان |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | به مقدار کافی |
طرز تهیه پف پفی
مرحله اول
برای تهیه پف پفی خوشمزه در ابتدای کار ژله قرمز را به همراه نیمی از آب جوش درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس هم می زنیم و روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری بنماری می کنیم تا ذرات ژله کاملا حل شود.
مرحله دوم
حالا ژله را از روی حرارت بخار کتری بر می داریم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط می کنیم تا بافت پفکی پیدا کند. توجه داشته باشید اگر زمان هم زدن بیشتر شود بافت ژله سفت می شود.
مرحله سوم
در این مرحله یک قالب مربع یا مستطیلی مناسب انتخاب می کنیم، سپس کف و دیواره های آن را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم و به صورت پخش درون قالب پودر نارگیل می ریزیم تا کف قالب را کاملا پوشش بدهد.
باسلوق گردویی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با طعم های متنوعی درست می شود
مرحله چهارم
حالا ژله قرمز را روی پودر نارگیل می ریزیم و با لیسک پخش می کنیم تا یکدست شود. در ادامه ژله سبز را با باقی مانده آب جوش مخلوط می کنیم و روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری بنماری می کنیم تا شفاف شود.
مرحله پنجم
در این مرحله ژله سبز را همانند ژله قرمز هم می زنیم و روی ژله قرمز می ریزیم و با لیسک پخش می کنیم، سپس روی آن را کاملا صاف می کنیم و پودر نارگیل می ریزیم و قالب را درون یخچال قرار می دهیم.
مرحله ششم
حالا اجازه می دهیم پف پفی به مدت ۱ تا ۲ ساعت درون یخچال بماند تا کاملا خودش را بگیرد. در ادامه پس از گذشت این زمان روی سطح کار را مقداری پودر نارگیل می ریزیم، سپس پف پفی را از قالب خارج می کنیم.
مسقطی یکی از انواع دسرهای قدیمی ایرانی است که امروزه معمولا به عنوان شیرینی شناخته می شود
مرحله هفتم
در این مرحله پف پفی را روی سطح کار قرار می دهیم و به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم، سپس درون پودر نارگیل می غلطانیم. در آخر پف پفی را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به دلخواه با شکلات چیپسی تزئین می کنیم. نوش جان.
