طرز تهیه ترشی سالاد فصل

ترشی سالاد فصل یکی از انواع ترشی های خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی سالاد فصل در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه ترشی فلفل سبز تند و ساده با طعمی بی نظیر

ترشی فلفل سبز از ترشی های قدیمی ایرانی است که معمولا در کنار غذاهای سنتی مثل انواع کباب و…

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

مرحله اول

برای تهیه ترشی سالاد فصل مجلسی ابتدای کار گوجه فرنگی را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم و خرد می کنیم. در ادامه گوجه فرنگی را درون غذاساز می ریزم و میکس می کنیم تا پوره شود، سپس درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم جوش بزند تا آب اضافی گوجه فرنگی تبخیر شود. در همین حین گل کلم را به صورت ریز خرد می کنیم، سپس می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود.

مرحله سوم

در این مرحله هویج را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه ساقه کرفس را می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و درون آبکش می ریزیم تا کاملا خشک شوند.

طرز تهیه ترشی نازخاتون به روش شمالی و با طعمی بی نظیر

ترشی نازخاتون یکی از انواع ترشی های خوشمزه شمالی است که با بادمجان کبابی درست می شود

مرحله چهارم

حالا پوست سیر را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه برگ کرفس را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش کاملا خارج شود، سپس روی تخته گوشت قرار می دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله برگ کرفس را به صورت ریز ساطوری می کنیم، سپس فلفل سبز را می شوییم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم. در ادامه زمانی که آب اضافی پوره گوجه فرنگی کشیده شد، نمک و زردچوبه را اضافه می کنیم.

مرحله ششم

حالا ریحان خشک، نعنا خشک و ترخون خشک را به پوره گوجه فرنگی اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و سرکه سفید را درون آن می ریزیم. در ادامه مواد را هم می زنیم و اجازه می دهیم پوره گوجه فرنگی به مدت ۱۰ دقیقه جوش بزند.

طرز تهیه ترشی قارچ به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

ترشی قارچ از ترشی های جدید ایرانی است که با مواد و رسپی های بسیار متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

در این مرحله پس از گذشت این زمان پوره گوجه فرنگی را از روی حرارت بر می داریم، سپس اجازه می دهیم کاملا خنک شود. در ادامه گل کلم را به همراه هویج، سیر، برگ کرفس، ساقه کرفس و فلفل سبز درون یک کاسه بزرگ می ریزیم.

مرحله هشتم

حالا پوره گوجه فرنگی را به مخلوط ترشی اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم تا پوره گوجه فرنگی با مواد ترشی مخلوط شود. توجه داشته باشید به دلیل وجود گوجه فرنگی درون ترشی، خیس بودن مواد یا ظرف باعث کپک زدن ترشی می شود.

مرحله نهم

در این مرحله یک ظرف شیشه ای درب دار انتخاب می کنیم، سپس درون آن را با یک پارچه تمیز می کنیم و ترشی را درون آن می ریزیم. در ادامه درب شیشه را محکم می بندیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ هفته درون یخچال بماند تا برسد.

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز مجلسی با طعمی بی نظیر

ترشی لوبیا سبز یکی از انواع ترشی های ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود

مرحله دهم

در نهایت پس از گذشت این زمان ترشی را تست می کنیم در صورت نیاز مقداری نمک به آن اضافه می کنیم. در آخر ترشی را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس به همراه غذای دلخواه سرو می کنیم. نوش جان.