کتلت اصفهانی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه شهر اصفهان است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت اصفهانی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
کتلت مرغ یکی از غذاهای ساده و فوری است که با گوشت مرغ تهیه می شود و دارای دستورهای بسیار…
| مواد لازم برای ۴ نفر |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۵ عدد متوسط |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| مرزه | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر کاری | ½ قاشق چایخوری |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کتلت اصفهانی
مرحله اول
برای تهیه کتلت اصفهانی مجلسی ابتدای کار گوشت را به تکه های کوچک خرد می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم. در ادامه پوست سیب زمینی ها را جدا می کنیم، سپس می شوییم.
مرحله دوم
حالا سیب زمینی ها را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس از صافی رد می کنیم تا آب اضافی شان خارج شود. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم، سپس با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله سیب زمینی و پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم، سپس رب گوجه فرنگی را به همراه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر کاری، مرزه و آرد به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم، سپس به مدت ۵ دقیقه ورز می دهیم.
کتلت آبدار یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های…
مرحله چهارم
حالا روی کاسه حاوی مواد کتلت را با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت درون یخچال استراحت کند تا مزه ها با هم ترکیب شوند. در ادامه پس از گذشت این زمان مواد کتلت را از یخچال خارج می کنیم.
مرحله پنجم
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه مقداری از مواد کتلت بر می داریم، سپس در دست فرم می دهیم.
مرحله ششم
حالا کتلت را درون تابه قرار می دهیم و به صورت کامل سرخ می کنیم. تمام کتلت ها را به همین صورت آماده کرده و سرخ می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم. نوش جان.
کتلت سیب زمینی یکی از انواع غذاهای ساده بین المللی است که در سراسر دنیا با نام های متنوعی…
