طرز تهیه نان مغزدار

نان مغزدار یکی از انواع نان های خوشمزه و متفاوت است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان مغزدار در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه نان صبحانه شیرین و خوشرنگ با طعمی بی نظیر

نان صبحانه یکی از انواع نان های خوشمزه خانگی است که همانطور که از نامش بر می آید برای صبحانه تهیه می شود

طرز تهیه نان مغزدار

مرحله اول

برای تهیه نان مغزدار خوشمزه در ابتدای کار شربت را آماده می کنیم، برای این منظور آب را به همراه شکر و مقداری گلاب و زعفران دم کرده درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا اجازه می دهیم شربت روی حرارت بجوشد تا ذرات شکر کاملا حل شوند. توجه داشته باشید نیازی به غلیظ شدن شربت نیست. زمانی که ذرات شکر کاملا حل شدن قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم شربت خنک شود.

مرحله سوم

حالا برای مواد میانی شکر قهوه ای را به همراه مغز گردو خرد شده، پودر هل، پودر دارچین و گلاب درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم. در ادامه کره ذوب شده را به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

طرز تهیه نان شیرمال به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

نان شیرمال یکی از انواع نان های سنتی و خوشمزه خاورمیانه است که معمولا برای صبحانه سرو می شود

مرحله چهارم

در این مرحله به سراغ درست کردن خمیر نان می رویم، برای این منظور تخم مرغ را به همراه شیر ولرم، خمیر مایه و شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن دستی کمی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله پنجم

حالا نمک و پودر هل را به کاسه اضافه کرده، سپس هم می‌ زنیم تا ترکیب شوند. در ادامه آرد را ۳ مرتبه الک می کنیم و کم کم به کاسه می افزاییم، زمانی که خمیری لطیف که به دست نمی چسبد حاصل شده اضافه کردن آرد را متوقف می‌ کنیم.

مرحله ششم

حالا خمیر را چانه می گیریم و درون یک کاسه چرب شده قرار می دهیم، سپس روی کاسه را با کیسه فریزر و پارچه می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کنند تا حجم آن دو برابر شود.

طرز تهیه نان رمضان به روش تبریزی و با طعمی بی نظیر

نان رمضان یکی از انواع نان های خوشمزه تبریزی است که بافت نرم و لطیفی دارد و با رسپی های مختلفی پخته می شود

مرحله هفتم

پس از گذشت این زمان خمیر را ورز می دهیم تا پف اضافه آن گرفته شود، سپس خمیر را روی سطح کار گذاشته و با کمک وردنه به شکل مستطیل باز می کنیم. حالا خمیر را به صورت نواری به قطر ۲ سانتی متر برش می زنیم.

مرحله هشتم

در ادامه مقداری از مواد میانی روی نوارهای خمیر می ریزیم، سپس دو لبه خمیر را به هم نزدیک می کنیم تا مواد میانی درون خمیر پنهان شود. حالا قالب مورد نظرمان را با کاغذ روغنی می پوشانیم و با مقداری روغن چرب می کنیم.

مرحله نهم

در این مرحله نوارهای خمیر که به شکل لوله های باریک در آمده اند را به صورت حلزونی و مرتب درون قالب می چینیم. حالا روی قالب را با کیسه فریزر و پارچه می‌ پوشانیم، سپس اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند.

طرز تهیه نان شکلاتی به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

نان شکلاتی یکی از انواع نان های خوشمزه و بین المللی است که معمولا به عنوان صبحانه یا میان وعده سرو می شود

مرحله دهم

در همین حین فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. پس از اتمام استراحت خمیر روی آنرا با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده رومال می کنیم، سپس به دلخواه مقداری مغز گردو خرد شده روی آن می ریزیم.

مرحله یازدهم

حالا قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم نان به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته، سپس روی آن طلایی و خوشرنگ شود. در صورتی که روی نان طلایی نشد، گریل را روشن کرده تا به رنگ دلخواه برسد.

مرحله دوازدهم

پس از گذشت این زمان قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم نان ولرم شود، سپس بلافاصله شربت خنک شده را به صورت پخش و به آرامی روی آن می ریزیم. در نهایت اجازه می دهیم نان استراحت کند، سپس سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه نان سیب به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

نان سیب یکی از انواع نان های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های مختلفی درست می شود