طرز تهیه کلوچه لاری

کلوچه لاری یکی از انواع کلوچه های قدیمی و سنتی ایرانی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کلوچه لاری در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه کلوچه کردی به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

کلوچه کردی یکی از انواع کلوچه های سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان…

طرز تهیه کلوچه لاری

مرحله اول

برای تهیه کلوچه لاری خوشمزه در ابتدای کار آرد را درون یک کاسه گود الک می کنیم، سپس شکر را به همراه خمیر مایه فوری و نمک به کاسه اضافه کرده و مواد را کمی مخلوط می کنیم تا ترکیب شوند.

نکته: اگر بخواهیم خمیر مایه فوری را بدون عمل آوردن به آرد اضافه کنیم، حتما باید از سالم بودن آن مطمئن باشیم.

مرحله دوم

در این مرحله شیر را به همراه روغن مایع به کاسه اضافه کرده و کمی هم می زنیم، سپس آب ولرم را به صورت کنترل شده به کاسه اضافه می کنیم. در همین حین مواد را به آرامی مخلوط می کنیم تا خمیر جمع شود.

مرحله سوم

زمانی که خمیر کمی چسبندگی داشته باشد، باید اضافه کردن آب را متوقف کنیم. در ادامه خمیر را به سطح کار منتقل کرده و به مدت ۱۰ دقیقه با دست ورز می دهیم تا چسبندگی آن از بین برود.

طرز تهیه کلوچه برنجی به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

کلوچه برنجی یکی از انواع کلوچه های خوشمزه و قدیمی ایرانی است که طرفدارهای زیادی بین مردمان ایران دارد

مرحله چهارم

حالا کاسه را با کمی روغن چرب می کنیم، سپس خمیر را چانه گرفته و درون کاسه قرار می دهیم. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به مدت یک ساعت در دمای آشپزخانه استراحت کند.

مرحله پنجم

پس از گذشت این زمان، خمیر را از کاسه خارج کرده و پف اضافی آنرا با دست می گیریم. در ادامه خمیر را به تکه های ۷۰ تا ۸۰ گرمی تقسیم می کنیم، سپس هر تکه خمیر را چانه می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس چانه ها را به وسیله وردنه با قطر ۸ تا ۱۰ میلی متر پهن می کنیم. در ادامه خمیرهای پهن شده را به آرامی به سینی فر منتقل می کنیم.

طرز تهیه کلوچه خرمایی به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

کلوچه خرمایی یکی از انواع کلوچه های خوشمزه و مقوی است که با رسپی های متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

حالا روی سینی فر را با پارچه می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیرها به مدت ۳۰ دقیقه دیگر استراحت کنند. پس از گذشت ۱۵ دقیقه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و اجازه می دهیم گرم شود.

مرحله هشتم

پس از استراحت دوم خمیر، زعفران دم کرده را به همراه شیر و زرده تخم مرغ درون یک کاسه کوچک مخلوط می کنیم، سپس خمیرها را رومال می کنیم. در صورت تمایل مقداری کنجد یا سیاه دانه نیز روی خمیرها می پشایم.

نکته: در شهرهای جنوبی این کلوچه خوشمره را با مهیاوه که نوعی سس ماهی شور است رومال می کنند.

مرحله نهم

حالا سینی را درون فر قرار داده و اجازه می دهیم کلوچه ها به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه بپزند. پس از اینکه اطراف کلوچه ها طلایی شد، فر را خاموش کرده و گریل را روشن می کنیم تا روی آنها طلایی شود، سپس از فر خارج می کنیم.

طرز تهیه کلوچه فومن به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

کلوچه فومن یکی از انواع کلوچه های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متفاوتی درست می شود