طرز تهیه خورش فاصولیه به روش سنتی و با طعمی بی نظیر
طرز تهیه خورش فاصولیه
خورش فاصولیه یکی از انواع خورش های خاورمیانه است که در ورژن های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش فاصولیه در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر | |
گوشت خورشتی | ۳۰۰ گرم |
پیاز | ۱ عدد |
لوبیا سفید | ۱٫۵ پیمانه |
رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
آب نارنج یا آب لیمو ترش | ۲ قاشق غذاخوری |
کاری و زردچوبه | به مقدار کافی |
فلفل سیاه، نمک و روغن | به مقدار کافی |
طرز تهیه خورش فاصولیه
مرحله اول
برای تهیه خورش فاصولیه خوشمزه در ابتدای کار لوبیا سفید را درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم و اجازه می دهیم حداقل ۴ ساعت خیس بخورد تا نفخ آن گرفته شود.
نکته: برای گرفتن نفخ کامل لوبیا بهتر است آنرا از شب قبل بخیسانیم.
مرحله دوم
در این مرحله پیاز را به صورت ریز خرد کرده و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود.
مرحله سوم
حالا گوشت را خرد کرده و به همراه مقداری کاری، زردچوبه و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم، سپس مواد را تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. در ادامه رب گوجه فرنگی را افزوده و چند دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شود.
مرحله چهارم
لوبیا را آبکشی می کنیم و به قابلمه می افزاییم، سپس آنرا هم یک دقیقه تفت می دهیم، سپس ۳ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت و لوبیا به طور کامل بپزند.
مرحله پنجم
پس از اینکه گوشت و لوبیا به طور کامل پختند، طعم خورش را می چشیم و در صورت نیاز مقداری نمک و ادویه اضافه می کنیم.
نکته: برای خوشرنگ تر شدن خورش در صورت تمایل می توانیم مقداری زعفران دم کرده به آن بیافزاییم.
مرحله ششم
در این مرحله آب نارنج یا آب لیمو ترش را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش به روغن بیفتد. در نهایت خورش را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه برنج سرو می کنیم.
نکته: به جای آب نارنج یا لیمو می توانیم از لیمو عمانی هم استفاده کنیم.
مطالب جذاب از سراسر وب
- کفتان چیندار لینن: استایلی ساده و راحت، با این کفتان همیشه خوشاستایل میمونی!
- مانتو اسپرت و راحت پاییزی ؛ یه انتخاب عالی برای روزهای خنک و سرد پاییزی
- متن تبریک پیشاپیش عید نوروز 1404 عاشقانه، رسمی و رفاقتی + کارت تبریک
- دستبند طلا مد روز؛ کالکشن جدید ۱۵ عکس از دستبندهای شیک و به روز
- ۱۵ مدل شیک از کیک مدل پاپیون تولد ؛ خاصترین ایدهها برای جشنهای لاکچری
- منبع :
- sima_golli