طرز تهیه گراتن بروکلی

گراتن بروکلی یکی از انواع فست فودهای فوق‌العاده خوشمزه و بین‌المللی است که با روش‌های مختلف و مواد متنوعی آماده و درست می‌شود ولی پایه اصلی این غذای خوش طعم پنیر موزورولا، پنیر پارمزان و سس بشامل است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه گراتن بروکلی در ادامه با سایت آموزشی پانامگ همراه باشید.

طرز تهیه گراتن سیب زمینی رستورانی و با طعمی بی نظیر

گراتن سیب زمینی یکی از انواع غذاهای فست فودی خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با مواد…

طرز تهیه گراتن بروکلی

مرحله اول

ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و تمیز بشورید و ورقه‌ای برش بزنید، سپس داخل یک قابلمه مقداری آب جوش و نمک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و سیب زمینی‌ها را در آن بریزید تا به مدت ۱۰ دقیقه در آب بجوشند.

مرحله دوم

بعد از این مدت سیب زمینی‌ها را با کفگیر از آب جوش بیرون بیاورید و در ظرفی قرار دهید و کنار بگذارید، سپس بروکلی‌ها را از ساقه جدا کنید و چند دقیقه در آب قرار دهید تا خیس بخورد می‌توانید کمی نمک هم به آب اضافه کنید و بعد تمیز بشورید.

مرحله سوم

سپس برای این‌که طعم و رنگ و خاصیت بروکلی حفظ شود بروکلی را بلانچ کنید به این شکل که مقداری آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، وقتی شروع به جوشیدن کرد، بروکلی‌ها را در آن بریزید و ۳ دقیقه اجازه دهید تا بجوشند.

طرز تهیه گراتن اسفناج به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

گراتن اسفناج یکی از انواع غذاهای خوشمزه رستورانی است که برای پیش غذا نیز مناسب می باشد

مرحله چهارم

بعد از این زمان بروکلی‌ها را از آب جوش بیرون بیاورید و آبکش کنید و بلافاصله در یک ظرف پر از آب یخ بریزید تا فرآیند پخت متوقف شود و بعد از ۲ تا ۳ دقیقه بروکلی‌ها را با کفگیر از داخل ظرف آب یخ بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

مرحله پنجم

حالا برای درست کردن سس بشامل ابتدا در یک ظرف آرد را الک کنید تا سبک و یکدست شود، بعد کره را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود، وقتی کره داغ شد آرد الک شده را به آن اضافه کنید و کمی در کره سرخ کنید.

مرحله ششم

سپس شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید، بعد مقداری نمک، فلفل سیاه و جوز هندی را روی مواد بریزید و مرتب هم بزنید تا غلظت مواد زیاد شود و مخلوط به غلظت فرنی برسد، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی رستورانی با طعمی بی نظیر

گراتن مرغ و سیب زمینی از غذاهای خوشمزه و ساده بین المللی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

بعد داخل یک ظرف نسوز یا قالب کمی سس بشامل بریزید و روی آن یک ردیف سیب زمینی‌های ورقه‌ای شده را بچینید و دوباره مقداری سس بشامل بریزید بعد یک لایه پنیر رنده شده موزورولا و یک لایه پنیر رنده شده پارمزان روی آن‌ها بریزید.

نکته: در این مرحله با توجه به ذائقه و به دلخواه خودتان می‌توانید از پنیر چدار هم استفاده کنید.

مرحله هشتم

سپس بروکلی‌ها را روی پنیرها بریزید و دوباره پنیرها را لایه لایه اضافه کنید و بعد سس بشامل را روی آن‌ها بریزید و دوباره تکرار کنید تا ظرف پر شود سپس روی ظرف یا قالب را با فویل بپوشانید و در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید.

مرحله نهم

دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت اجازه دهید تا گراتن بروکلی خوب بپزد، ده دقیقه آخر پخت، فویل روی ظرف را بردارید و حرارت بالا را روشن کنید تا پنیرها ذوب شوند و سطح گراتن طلایی شود.

طرز تهیه گراتن گل کلم به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

گراتن گل کلم یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود