طرز تهیه کیک قهوه شکلاتی

کیک قهوه شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که در سراسر جهان طرفدارهای زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک قهوه شکلاتی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه کیک براونی مرطوب با سس شکلات و طعم بی نظیر

کیک براونی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که به عنوان یک کیک کافه ای شناخته می شود

طرز تهیه کیک قهوه شکلاتی

مرحله اول

برای تهیه کیک قهوه شکلاتی خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا مواد درون کاسه را با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود، سپس بین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری می کنیم تا بوی نامطبوع تخم مرغ کاملا از بین برود.

مرحله سوم

در ادامه روغن مایع و شیر را به ترتیب به کاسه اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر کدام آنرا به مدت ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن هم می زنیم. حالا پودر قهوه فوری را با آب جوش مخلوط کرده و به کاسه می افزاییم.

طرز تهیه کیک قهوه به روش ساده خانگی با طعمی بی نظیر

کیک قهوه یکی از انواع کیک ها خوشمزه و ساده کافی شاپی است که با رسپی های متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

حالا مواد درون کاسه را کمی مخلوط می کنیم، سپس آرد را به همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه مواد خشک را کم کم به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم.

مرحله پنجم

زمانی که بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت شد، هم زدن را متوقف کرده، سپس درون قالب مورد نظرمان را با اسپری روغن جدا کننده چرب می کنیم. حالا مایه کیک را درون قالب ریخته و قالب را چندین مرتبه روی سطح کار می کوبیم.

مرحله ششم

توجه داشته باشید ضربه های قالب روی سطح کار باعث می شود هوا و حباب های اضافی بین مایه کیک از بین برود. حالا قالب را طبقه میانی فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد.

طرز تهیه کیک قهوه و گردو به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

کیک قهوه و گردو یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که پرطرفدارترین نوع کیک در خاورمیانه می باشد

مرحله هفتم

در این فاصله به سراغ درست کردن گاناش قهوه می رویم، برای این منظور خامه را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا خامه به صورت ریز بجوشد، سپس بلافاصله پودر قهوه را می‌ افزاییم.

مرحله هشتم

حالا قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته، سپس شکلات سفید را خرد می کنیم و به قابلمه می افزاییم. در ادامه خامه را به خوبی مخلوط می کنیم تا شکلات با حرارت خامه ذوب شده و درون غذاساز میکس می کنیم تا یکدست شود.

مرحله نهم

پس از اتمام پخت کیک یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز آن فرو برده و خارج می کنیم، در صورتی که مایه کیک به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبیده بود کیک کاملا پخته است، سپس قالب را از فر خارج می کنیم تا کاملا خنک شود.

طرز تهیه کیک خیس کافی شاپی مخصوص با طعمی بی نظیر

کیک خیس یکی از انواع کیک های خوشمزه بین المللی است که معمولا در کافی شاپ ها سرو می شود

مرحله دهم

زمانی که کیک خنک شد، آنرا از قالب جدا می کنیم و روی توری قرار می دهیم، سپس گاناش قهوه را به صورت پخش روی کیک ریخته و اجازه می دهیم گاناش جذب کیک شود. در نهایت کیک را به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.